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關鍵字：多元不飽和脂肪酸
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台灣紅藜富營養 專家：鉀含量高腎友應慎食
健康養生 / 營養美食7329抗老養生風潮正夯，近年來，顏色鮮豔、營養豐富的紅藜被冠上「紅寶石」等級封號，成為搶手的有機農作。台中慈濟醫院營養科臨床營養組組長楊盈芝指出，紅藜膳食纖維豐富，且具有抗發炎、抗氧化等優點，不過鉀含量偏高，慢性腎疾患者對鉀的代謝能力降低，應謹慎食用。 -
害怕湯圓熱量高 自製創意口味元宵健康滿分
健康養生 / 消費生活1142元宵節將至，許多人趕著採買或自製元宵，新北聯醫副院長王祖琪指出，元宵屬於糯米食物，黏度高、消化慢，食用時要細嚼慢嚥，以免增加腸胃負擔，另應需注意家中幼童及長輩吞嚥時，避免發生意外。 -
男性多吃不飽和脂肪酸 有損造精功能影響生育
兩性關係 / 男人幫3613三總泌尿外科主治醫師曹智惟指出，睪固酮是重要的男性荷爾蒙，一旦分泌不足，就會出現性欲降低、勃起功能障礙，以及精蟲品質欠佳等問題。由於飲食西化，加上工作壓力沉重，國內成年男性睪固酮偏低比率越來越高，且有年輕化趨勢。
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減重大NG→不吃油才健康？營養師︰勿拒吃油脂
健康養生 / 好讀精選9664近期偶像女神在媒體宣布，3個月來透過水煮雞胸肉，搭配秋葵、菇類等高纖蔬菜類的「水煮餐」，搭配核心肌群訓練的運動，成功降體脂肪鏟去5 公斤肥肉，且有美麗的肌肉線條。不過營養師提醒，若長期以「低油脂」方式減重，可能讓生理反應受過大壓力、賀爾蒙紊亂、皮膚粗糙等問題找上門，不容小覷！ -
準爸爸吃太多動物性油脂 恐增加女兒乳癌風險
癌症新知 / 乳癌2330巴西聖保羅大學（Universidade de São Paulo）的研究團隊指出，他們的研究實驗是讓60隻公老鼠吃高脂的飲食，有些老鼠吃動物性的豬油，有些老鼠是吃植物性的玉米油，這個組別的老鼠所攝取的油脂熱量占飲食總熱量的60％；另一組老鼠的飲食內容，則只有約16％的熱量來源來自於油脂。 -
治憂鬱症沒有萬靈丹 補充Omega-3幫助不大
健康養生 / 健康新知2173由於Omega-3多元不飽和脂肪酸中的DHA，被認為可以進腦細胞的活化，對於提升注意力與預防腦部功能的退化都有幫助。而Omega-3所含EPA則是會影響腦內血清素與褪黑激素的濃度，其中血清素對於情緒的影響很大，當血清素不足或是太多的時候，都會引起不同種類的精神疾病症狀。因此，過去研究才會認為，補充Omega-3脂肪酸，可以緩解憂鬱症狀。 -
防病從改變飲食開始 多吃好脂肪身體不發炎
健康養生 / 消費生活3223天然脂肪酸可概略分為3大類，包含飽和脂肪酸，如肉類、人造奶油瑪琪琳、棕櫚油；單元不飽和脂肪酸，如橄欖油、花生油、堅果類油脂，以及多元不飽和脂肪酸，如葵花油、玉米油、葡萄籽油。飽和脂肪酸的結構僵硬，是促發炎性的脂肪酸，尤其是棕櫚油，但因保存期限長且價廉而被大量運用在加工食品當中，連嬰幼兒牛奶也身陷其毒。而人體無法自行合成的不飽和脂肪酸則有抗發炎效果，但只能從食物中攝取。 -
補充魚油改善乾眼 Omega-3益處多
健康養生 / 視力矯正1980