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營養美食
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只吃沙拉、戒米飯感覺更累？極端低碳恐引發「酮流感」 專家教你聰明吃「優質碳水」
健康養生 / 營養美食3250近年低碳飲食風潮席捲全球，許多人為瘦身選擇完全戒斷米飯、麵食等碳水化合物，轉而每天只吃沙拉。然而，許多人執行一段時間後卻發現自己不但沒有變瘦，反而無法更加疲倦、注意力不集中或精疲力盡，甚至運動表現明顯下降。 -
日本人長壽秘訣！每天喝湯加1物 科學證實可降血糖、血脂與抗癌
健康養生 / 營養美食4041日本沖繩擁有全國最低的癌症死亡率，科學家發現秘密可能就在當地人每天必喝的味噌湯裡。這種看似平凡的褐色海藻，因其經科學驗證的降血糖、降血脂與抗癌功效，正從傳統食材搖身成為國際矚目的超級食物。 -
有助止咳和消脹氣？ 「薄荷」種類、功效及禁忌一次看
健康養生 / 營養美食4897說到夏天的代表植物，不少人都會想到薄荷，它是一種清新芬芳的草本植物，常被用於料理、茶飲與藥用，其獨特的香氣令人難忘。以下整理薄荷的種類、功效以及常見問題，包括薄荷寒涼嗎？薄荷可以止咳嗎？薄荷可以消脹氣嗎？最後也分享「薄荷茶DIY」，夏天來杯薄荷茶消暑一下！ -
吃到芬普尼毒蛋如何自救？專家建議：多喝水、維持正常飲食助代謝 出現不適應觀察症狀變化
健康養生 / 營養美食4768台灣再爆雞蛋農藥殘留事件！彰化一處畜牧場的雞蛋被驗出芬普尼超標，約15萬顆問題雞蛋已流向全台9個縣市的全聯、楓康等通路。衛福部緊急要求全面下架回收，並指出污染源可能來自環境因素。這不禁讓人想起2017年歐洲曾爆發的芬普尼毒蛋風波，當時影響全球超過45個國家，歐盟幾個成員國緊急下架數百萬顆雞蛋。面對這波食安危機，民眾最擔心的是：萬一已經吃下肚該怎麼辦？ -
韓國爆紅「血糖減肥法」正夯！醫揭先菜後肉再飯 可改善胰島素阻抗助減重
健康養生 / 營養美食5500社群媒體上最近流行一種來自韓國的「血糖減肥法」，號稱只要改變吃飯順序就能瘦身。這個方法在韓國年輕人中很受歡迎，背景是韓國的代謝問題日益嚴重。根據韓國2021至2022年的調查，30歲以上成年人有15.5%患有糖尿病，更有41.1%處於糖尿病前期。在這樣的健康危機下，控制血糖成為熱門話題。 -
柿葉從食用到保健！ 嘉義番路鄉農會發現柿子多元價值
健康養生 / 營養美食11586台灣柿子產季方興未艾，嘉義番路鄉農會近期與嘉義大學合作，成功將傳統視為副產物的柿葉，透過綠色萃取技術開發成洗髮、沐浴等清潔保養品，在「台灣機能性作物綠色萃取聯盟成果發表會」中備受矚目。這項創新不僅為在地柿農開創新收益，更讓人重新認識柿子這個秋冬當令水果的營養價值。事實上，柿子從果實到葉片都蘊含豐富的植物多酚與活性成分。 -
馬鈴薯、地瓜發芽能不能吃？ 營養師：吃錯下場恐中毒
健康養生 / 營養美食4934打開廚房櫃子，發現馬鈴薯冒出綠色小芽，或是地瓜長出紫色藤蔓，這些場景是否似曾相識？許多人都會猶豫，或許切掉發芽的部分還能吃嗎？而有些報導說曾發生學童因食用發芽馬鈴薯而集體中毒的事件或致死案例，但並非所有發芽食材都危險，讓輔大醫院營養部王貝文營養師來釐清真相。 -
減重瘦身吃水煮餐成熱門選項 水煮餐選對食材事半功倍
健康養生 / 營養美食4862近年來水煮餐成為減重族群的熱門選擇，許多人認為只要將食物水煮就能輕鬆瘦身。這種烹調方式確實能大幅減少油脂攝取，但若食材選擇不當，反而可能讓減重計畫事倍功半。輔大醫院營養部王貝文營養師指出，水煮餐的成功關鍵不在於烹調方式本身，而在於懂得挑選營養均衡的食材組合。想透過水煮餐健康減重，就必須了解哪些食材才是真正的減重好幫手。