關鍵字:風味
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別讓美食腐壞!除了快點吃 毒物科醫師提點正確保存法
健康養生 / 消費生活3596剛過夏至,高溫潮濕,食物容易腐敗,想確保食用安全,就必須留意食品保存期限,食藥署提出了降低水活性、煙燻處理、高溫殺菌、隔絕氧氣、降低pH值、使用防腐劑等6大延長食品保存期限方法,均可限制微生物生長,降低食安風險。 -
食用紅麴有助降低膽固醇是真的嗎? 攝取量是重要關鍵
健康養生 / 營養美食3526有一陣子市面上流行一股紅麴熱潮,餅乾有紅麴、麵線也有紅麴,就連雞排、排骨等食物中,也加入紅麴,都是因紅麴具有抑制膽固醇合成的功效,所以讓大家趨之若鶩,吃任何食物都要加點紅麴。 -
7月1日新制上路!急診部分負擔漲價 蜂蜜標示有新規定
健康養生 / 最新消息3158衛福部表示,從7月1日起,將有多項新制上路,包含部分負擔金額調高,屆時到醫學中心掛急診,最高將自付750元。長照相關補助資格調整等,符合4級以上的住民調增補助為每人每年12萬元,並取消排富,預計6.8萬人受惠。另外與食品有關的則有蜂蜜相關食品的標示規定修正。 -
日本蜜柑殘留殺蟲劑! 美國調味粉殘留環氧乙烷遭退運
健康養生 / 消費生活3219食藥署公布邊境查驗不合格名單,名單中有由知名生醫公司進口,來自中國的薄荷粉檢出防腐劑水楊酸0.09 g/kg;共有50公斤需退運銷毀。 -
枸杞禁忌要小心! 教你2道美味枸杞料理與挑選方法
健康養生 / 營養美食3140枸杞屬於茄科,1年4季皆可食用,外表多呈現橘紅或暗紅色,且有不規則的皺紋,頂端有小型的凸起物,吃起來柔潤有黏性,味道則帶有些許酸甜味,一般來說,每天食用並不會有什麼問題。 -
北市冰品飲料7件不合格! 覺旅咖啡、頂呱呱榜上有名
健康養生 / 消費生活3345北市衛生局為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質,專案抽驗散裝現場調製手搖飲冰品、食用冰塊及配料,第2波共計抽驗81件(包括26件冰品、10件食用冰塊、34件飲料及11件配料),檢驗結果7件飲冰品不符合規定,不合格率8.6%。 -
保久乳為什麼可以放那麼久? 專家揭密其中的關鍵原因
健康養生 / 營養美食4713台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝解釋,鮮乳跟保久乳的原料同樣是乳牛分泌的生乳,但製作過程不同。鮮乳採用「巴氏殺菌(巴斯德殺菌)」方式將牛奶殺菌,此殺菌方法加熱溫度較低,只可殺死讓人致病的壞菌,但其他微生物仍可存活,因此鮮乳需要冷藏,且保存期限短。 -
福貓打造「爆品DNA」進軍臍帶血市場! 尖端醫搶頭香
健康養生 / 消費生活3623福貓挖寶網創辦人張鈞成表示,能夠成功打造出A咖雲集的「爆品DNA」,靠的是團隊的市場敏銳度和業務反饋力,當好的商品加上最符合時代需求的團購行銷模式,才能吸引消費者購買,因此,福貓挖寶網於4月份推出超強行銷策略「爆品DNA」,其中每檔商品都是最強之選,透過千名團購主的超強銷售力,讓福貓能夠在市場上殺出重圍,不斷創新銷售紀錄,打造無數爆品!