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關鍵字：營養成分
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三色豆、電話線當便當菜竟不雷！ 營養師公開營養價值
健康養生 / 營養美食3804營養師高敏敏表示，很多不起眼的便當菜，充滿著想像不到的營養價值，舉例來說，捲捲的海茸外觀不起眼，非常像電話線，但富含維生素A、礦物質鈣等營養能提升免疫力、強健骨骼；大家覺得沒有誠意的三色豆具β胡蘿蔔素、玉米黃素等營養，是3C族及辦公族必備的營養之一。 -
海藻鈣食用過量恐便秘 海藻鈣4個副作用、禁忌別輕忽
健康養生 / 營養美食4360人體骨骼的骨量約在20至30歲前，就會達到最高峰，隨後便漸漸流失，使原本緻密的骨骼多了許多縫隙，引發骨質疏鬆，也因鈣質是構成骨骼的主要成分，所以不少人都會開始購買鈣片，以供日常補充鈣質的所需。在常見的鈣片產品中，又以海藻鈣的鈣含量較高、吸收率最強，但在食用海藻鈣時，仍應注意一些禁忌，以防出現便秘、消化不良等海藻鈣副作用。究竟海藻鈣該怎麼吃？與其他常見的鈣片有哪些不同？又不能跟什麼一起吃呢？ -
全球每年浪費10億噸食物 國健署教你善用食材減少廚餘
健康養生 / 營養美食3861農曆春節將至，圍爐是闔家團圓的重要時刻，飯桌上各式山珍海味、澎湃佳餚，都是新年好運吉祥的象徵，但準備過程中，常出現採買過量，導致料理時的果皮、種籽、莖葉等食材廢棄量也隨之增加。其實許多天然食材的部位，都有其特殊的營養成分，所以在新年開春之際，國健署教你運用巧思善加利用食材，不僅增加年菜的營養健康價值，還能減少廚餘，環保愛地球，健康營養「龍」總來。 -
馬鈴薯發芽、變綠別吃！ 食藥署曝嚴重後果恐致心衰竭
健康養生 / 營養美食4501馬鈴薯是台灣人餐桌上常見的食材之一，不管是拿來做成咖哩飯、炸薯條，還是濃湯都相當美味，其中內含多種營養成分，如蛋白質、碳水化合物、鉀、維生素C、維生素B2、維生素E等，而且熱量比起白米飯還少1倍，在料理前，除了應注意馬鈴薯發芽不能吃外，如果誤食變綠的馬鈴薯，還可能引發食物中毒，嚴重恐致心衰竭。究竟原因為何呢？食藥署於《藥博士 正藥說》臉書專頁為你1次說明！ -
喝薑茶有助暖身又防感冒！ 農糧署授3步驟在家做薑茶
健康養生 / 營養美食4178天冷時在家除了只能透過禦寒衣物暖身外，平時不妨也可在家製作薑茶飲用，由於薑富含蛋白質、脂肪、糖、鹽、鐵質、薑辣素、天門冬素、谷胺酸等營養成分，其中攝取薑辣素會對心血管產生刺激作用，能使心跳加速、血管擴張，進而加速血液循環，只要適量飲用薑茶，不僅有助於暖身、預防感冒，也能緩解噁心、嘔吐等不適症狀。究竟常見的薑種該如何區分？又該如何製作1杯好喝的薑茶？ -
草莓不是愈大顆愈好吃！ 草莓冷知識、挑選方法1次看
健康養生 / 營養美食4402草莓又被稱作水果皇后，鮮嫩多汁，且熱量較低，是不少大人小孩最愛的水果之一，裡面更富含維生素A、維生素C、維生素E、花青素、膳食纖維、果膠等營養成分，能為人體帶來相當多的益處，其中維生素C能協助膠原蛋白合成，有助美白，而膳食纖維則能促進腸道蠕動，幫助體內進行新陳代謝，但你知道草莓並不是「莓」，而是1種聚合果嗎？究竟在進行草莓挑選時該注意什麼？怎麼做才能讓草莓存放較久時間？ -
《營養及健康飲食促進法》三讀通過 散播假訊息可開罰
健康養生 / 最新消息6264歷經40年，立法院今（15）日終於三讀通過《營養及健康飲食促進法》，賦予推動營養及健康飲食促進之法源依據，新法上路後，如果傳播不實之營養及健康飲食訊息，有影響健康之虞者，縣市主管機關應令其限期改正；屆期未改正者，最高可處30萬元罰鍰，並得按次處罰至改正為止。 -
預防失智！每天吃草莓可能有幫助 研究：與這成分有關
健康養生 / 健康新知4417辛辛那提大學（University of Cincinnati）的研究團隊去年發現，將藍莓加入飲食中，有助於降低失智症風險。在這項對藍莓的擴展研究中，研究人員也研究了草莓對認知老化的影響，研究結果發表於國外權威期刊《Nutrients》。