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關鍵字：料理
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犬貓也補冬？ 小心誘發異位性皮膚炎
健康養生 / 寵物健康4076「我的狗昨天只偷吃一口燒酒雞，今天就抓個不停，難道寵物也會起酒疹嗎？」類似這樣的民眾疑問屢見不鮮，潘建壹醫師認為，飼主在面對犬貓哀求的眼神時，很容易忍不住將手中的食物遞上，但這個舉動不但可能造成肥胖問題，更有可能誘發寵物過敏性皮膚炎，嚴重時甚至會導致食物中毒，特別是作菜時常用洋蔥作辛香料調味，但貓狗若食用洋蔥，反而有急性溶血症危機。 -
產後窈窕》坐對月子 重新找回產前小蠻腰
兩性關係 / 嬰兒母親3279「產前涼補，產後熱補」是產婦食補的要訣。汐止國泰醫院婦產科主治醫師鄭志堅表示，女性於坐月子時，應掌握「產後水份要斟酌」、「並非必吃純酒料理」、「添加配料和中藥材要當心」、「適量蔬果可預防便秘和痔瘡」的食補概念。月子期間，三餐以均衡飲食為原則，再搭配調理身體機能的特別膳食，便能由內而外幫助產婦恢復體力和擁有充足母乳。 -
抗老化》啟動新陳代謝 身心健康人不老
醫美減重 / 養生抗老3169開業診所新陳代謝科醫師陳光文表示，有生命就有新陳代謝，新陳代謝的運作，如同醫療團隊在體內，時刻手護身體健康，若不愛惜寶貴的新陳代謝，還以糟蹋身體的生活方式，便容易出現冒青春痘、便秘等新陳代謝發出的警訊，並埋下病根、罹患常見的「代謝症候群」。民眾唯有節制飲食、天天運動、保持心情愉快，才是健康之道。 -
豬肝補血補過頭 當心膽固醇飆升
健康養生 / 生活保健4331值得一提的是，在2011年時，世界衛生組織（WHO）列出全球各種類「最健康食品排行榜」，榜上有名的包含近年來很夯的地瓜、木瓜、鵝肉等，其中一個令人好奇的食物，正是在部分西方國家幾乎不拿來食用的內臟類食物──豬肝。 -
冬天吃大白菜 降壓消腫好處多
健康養生 / 營養美食3976我們常說的大白菜，亦為結球白菜，一般也稱包心白或山東白菜，在台灣，四季都有產。不過，冬天是盛產期，因此這個時節的大白菜會特別好吃。大白菜產地主要集中彰化縣、雲林縣、台南縣，屬十字花科蕓苔屬，生長初期的葉片向外散開伸展。營養成分多，包括蛋白質、醣質、纖維、鈣、磷、鐵、維他命A、C、菸鹼酸等，對人體健康相當有幫助。 -
捷運美食》她他小餐館 帶領味蕾環遊世界
健康養生 / 消費生活3180早午餐系列，都附送兩小杯飲料及小份水果，可惜飲品不能續杯，喜歡在早午餐店吃飯喝咖啡的愛好者可能喝不過癮。其中法國雞肉蘑菇鹹派與法國吐司，雞肉鹹派餅皮較軟，餡料豐富多元。而法國吐司以法國長棍麵包切段沾上蛋液煎，但到訪當日，感覺浸泡時間較短，吃起來還有些長棍麵包的韌性，與習以為常的法國吐司柔軟的質地不太一樣。而混合了高麗菜、番茄、彩椒、洋蔥的炒蔬菜盤是一般早午餐罕見的配料，很有誠意。 -
非知不可》用錯油 壞脂肪阻塞血管
健康養生 / 營養美食3125不過，專家表示，雖然這些被指稱為假油的調和油，主要成分是植物油，還是以不飽和脂肪酸為主，若是能夠避免高溫烹調，基本上，是屬於對於心血管的負擔較低的脂肪種類；然而豬油則屬含有比較多的飽和脂肪，若是食用太多，容易讓膽固醇沉積在血管壁，導致血管內壁增厚、血管彈性降低，同時也使得血壓上升，並增加了血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險。 -
少油炸多清蒸 用油五撇步保健康
健康養生 / 營養美食1779國民健康署社區健康組組長陳延芳表示，許多民眾因擔心購買到標示不實的調和油，而選擇自製豬油來烹調，但這些調和油主要是植物油，以不飽和脂肪酸為主，若能避免高溫烹調，基本上是對心血管負擔較低的脂肪。