捷運美食》她他小餐館 帶領味蕾環遊世界

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【NOW健康 格立迪/台北報導】
墨西哥碳烤雞胸法士達
▲剛出爐的碳烤雞胸肉上裹著牽絲的起司,搭配著一旁蔬菜足以讓人胃口大開,另外也有附上墨西哥餅皮,不同種吃法極富食趣。

靠近國父紀念館的「她他小餐館」已經營業多年,主要是以西式料理,菜色會隨著季節變換,幾年來已有許多死忠的顧客,若不事先訂位現場可是一位難求。雖然漸漸進入冬季,不過店內仍持續供應夏季菜單,原因是太受歡迎了,以各國的夏日料理為元素,每道菜都冠上國名,非常有趣。

酥炸花枝 開胃舒心

開胃菜的阿根廷酥炸花枝圈非常有特色,以整隻花枝分切而成,所以每圈的大小不一,亦保留花枝頭部分,麵衣裹得頗厚實,炸得極酥脆,搭配解膩的檸檬及塔塔醬,十足的舒心食物,非常具有療癒性。

早午餐系列,都附送兩小杯飲料及小份水果,可惜飲品不能續杯,喜歡在早午餐店吃飯喝咖啡的愛好者可能喝不過癮。其中法國雞肉蘑菇鹹派與法國吐司,雞肉鹹派餅皮較軟,餡料豐富多元。而法國吐司以法國長棍麵包切段沾上蛋液煎,但到訪當日,感覺浸泡時間較短,吃起來還有些長棍麵包的韌性,與習以為常的法國吐司柔軟的質地不太一樣。而混合了高麗菜、番茄、彩椒、洋蔥的炒蔬菜盤是一般早午餐罕見的配料,很有誠意。

英國炸魚薯條和焗烤蛋盅,使用魴魚配上塔塔醬及脆薯、焗烤蛋盅及烤番茄,內容也算豐富,有別於一般英式炸魚,麵衣稍薄,魚肉倒是入味,份量不少,但因為整體口感偏軟,與期待的酥脆感會有些落差。

墨西哥薄餅 內容豐富

個人推薦這道美墨料理常出現的─墨西哥碳烤雞胸法士達與薄餅,法士達的雞胸肉份量給得足夠,肉質不顯不澀,裹上會牽絲的起司,增加濃郁感味道更佳。炒蔬菜是彩椒與洋蔥,顏色繽紛鮮豔,餅皮包裹雞肉與蔬菜,搭配酸奶、莎莎醬及酪梨醬,極富食趣且兼顧營養美味,附上炸墨西哥辣椒酸辣有勁,酥脆可口,也是該店的招牌下酒菜,值得一試。

少女們喜愛的甜點以泥巴派和鬆餅最受歡迎。招牌的黃金香蕉國王鬆餅,份量不小,三大片鬆餅堆疊而上,每片接近兩公分高的香蕉鬆餅,質地厚實蓬鬆但略乾,有點像是在吃英式司康的質地,但搭配鮮奶油並澆淋香焦卡士達醬後一同享用,吃來順口許多。鬆餅表層略帶焦脆口感,裏頭還能吃到些許香蕉丁。新鮮香蕉表層以噴槍融化砂糖,形成一層類似烤布蕾的焦糖薄層,上脆下軟的甜蜜滋味令人驚喜。

《她他小餐館 BISTRO TOGETHER INDEX》
★地址:台北市光復南路308巷30號1樓
★電話:(02)2778-0586
★營業時間:週二至五: 11:00-22:00
      週六、日: 10:00-22:00
★休息時間:週一休

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