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關鍵字：食物中毒
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姑婆芋中毒嚴重恐呼吸衰竭 毒物科醫師教你誤食急救法
醫藥衛生 / 保健專欄2033姑婆芋中毒案件層出不窮，食品藥物管理署日前接獲一起食物中毒通報，民眾於餐廳吃了「古早味芋頭糕」後，口腔刺麻，懷疑是店家在食物底部的芋頭葉片擺盤所致。食藥署以分子生物檢驗技術進行DNA物種鑑別，確認該葉片為姑婆芋（Alocasia odora） -
年夜飯太豐盛吃不完！食物保存怎麼做？ 招名威給建議
健康養生 / 營養美食2214傳統中國農曆過年，家家戶戶除夕的年夜飯可說是重頭戲，主婦們準備整桌的豐盛佳餚，與家人一起圍爐團圓。不過，由於菜色太多，很難在一餐之內全部都吃完，通常的經驗是，隔天繼續吃，有些人可能會吃到年過初三還在吃除夕的剩菜，這時關於年菜的保存就顯得格外重要。 -
8歲男童鬧肚子！ 醫師一問發現全家可能中了這個病毒
健康養生 / 生活保健19078歲的阿傑凌晨開始出現噁心、嘔吐和肚子痛的症狀，於是早上被帶來門診檢查。就診時體溫37.6度，理學檢查顯示腸音偏快合併上腹壓痛，詢問病史發現爸爸和媽媽在2、3天前也有類似的症狀，並且伴隨腹瀉，懷疑是諾羅病毒感染，因此開立藥物並特別提醒要勤洗手、加強個人衛生習慣。 -
生肉別用自來水沖洗！ 毒物權威教你1招避免食物汙染
健康養生 / 生活保健2710至賣場、超市購買盒裝雞肉、豬肉、牛肉，許多人習慣在料理之前，用自來水沖洗掉血水，不過，臨床毒物權威醫師提醒，這動作反而增加食物中毒風險，因為沖水過程中，生肉上的沙門氏菌等病菌，可能汙染其他食物，增加急性腸胃炎風險。 -
市售常溫保存罐頭食品怎麼挑？ 食藥署教你4個觀察點
健康養生 / 生活保健3069市面上的常溫保存罐頭種類眾多，例如，金屬罐裝的鮪魚罐頭、肉醬罐頭、玻璃瓶裝的醬菜罐頭，以及殺菌軟袋裝的火鍋湯底、泡麵內的調理包、寶特瓶及鋁箔包裝的茶類飲料、常見的豆奶、保久乳等，都屬於廣義罐頭食品。 -
食物吃不完放電鍋保溫隔天再吃？ 毒物科醫師打破迷思
健康養生 / 生活保健7085電鍋是許多家庭不可或缺的電器，許多人習慣以電鍋保溫已經煮好的食物，以為一直插著電源，保持熱度，食物就不會壞掉，專家指出，許多細菌耐高溫，只要在60℃以內即可快速生長，而電鍋保溫難以維持在60℃，如果久存後食用，恐容易食物中毒。 -
6成食物中毒與微生物有關 生食這樣處理避免食安問題
醫藥衛生 / 常見疾病2052天氣熱影響食慾，清涼爽口的蔬果沙拉成為許多人最愛。不過，食藥署調查發現，國外6成食物中毒與微生物有關，而蔬果類產品，以及含生菜類產品（三明治、捲餅、漢堡）、水果等，則容易孳生李斯特菌，引發食安事件。一般來說，李斯特菌常孳生於生菜、哈密瓜、未妥善消毒乳製品，以及火腿等加工肉類等食品。一般民眾感染後，主要症狀為腹瀉、嘔吐，但孕婦則可能出現菌血症，導致流產。 -
家裡還有月餅的人注意！快看賞味期 營養師：過期別吃
健康養生 / 營養美食2130美式賣場「好市多」月餅風波引發討論，本來原價2249元的香港知名美心月餅，換算起來每顆要價近2百元，但過了中秋節後，售價一降再降，最後單盒售價竟然只剩700元，對於這類即期品月餅禮盒，營養師劉怡里提醒，務必趁著新鮮，趕快食用，如表皮發霉、散發異味，過了保存期限，就應該丟掉。