關鍵字:類胡蘿蔔素
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中秋烤肉 宜搭配高營養密度水果
健康養生 / 營養美食874 -
幼時攝取類胡蘿蔔素 成年乳房病變風險低
癌症新知 / 乳癌1806但是,除了透過篩檢,作到「早期發現、早期治療」以提升存活率外,該如何預防也是各界致力的目標。根據新的研究顯示,女性在兒童時期攝取較多含有豐富類胡蘿蔔素(carotenoid)的蔬果,成年後得到良性乳房疾病的機率較低,也就是說,能間接減低部分疾病引發病變,導致乳腺癌發生的風險。 -
微波爐加熱 恐破壞食物營養素
健康養生 / 健康新知1998瑞士洛桑大學(UNIL)的科學家漢斯‧烏爾裏希‧赫特爾教授表示,微波爐的電磁場輻射大,當微波爐啟動時,磁控管使食物裡的水分子震動,並相互摩擦,食物因而加熱完成。但在水分子摩擦的同時,食物裡原有的維他命和抗氧化劑,也被破壞殆盡,僅剩熱量和纖維等。
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吃香蕉皮可抗憂鬱 台灣研發奪金獎
健康養生 / 健康新知10469為什麼香蕉皮可以抗憂鬱呢?這是因為香蕉皮中含有血清素的前趨物,是增加抗壓力的神經傳導物質,可以緩和情緒、具有抗憂鬱的效果;另外,香蕉皮也含豐富的葉黃素和類胡蘿蔔素,還可以保護視網膜的健康;對於想要減肥的人來說也不錯,因為香蕉皮有抑制食慾的作用。 -
類胡蘿蔔素補充 男女作用大不同
健康養生 / 健康新知678 -
英研究:吃煮熟的番茄 可防攝護腺癌
癌症新知 / 抗癌密碼2130根據研究證實,番茄含有蛋白質、脂肪、葡萄糖、蔗糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素A、胡蘿蔔素、茄紅素以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分,營養價質非常高。而且其中所含的葡萄糖、有機酸,很容易被人體吸收,尤以維生素C的含量最為豐富,此外由於受到有機酸以及維生素P的保護,番茄不會因為煮熟加熱,而流失營養素。 -
天天多蔬果 提升你的魅力指數
健康養生 / 生活保健1899英國蘇格蘭的科學家們的研究,其中分析了35位聖安德魯斯大學學生的數據,這些學生的平均年齡是21歲,平均每人每天吃了3.5份的蔬果。分別在3週與6週的時間點,測量每位大學生的皮膚改變,包括臉頰、額頭、肩膀以及上臂等七個部位。實驗發現,在6週之後,可觀察到飲食中增加多樣蔬果的人,皮膚增加了紅色與黃色的色澤,而且每增加1份蔬果,便與健康紅潤的膚色呈正相關。 -
百卡束腰月餅 熱量比一般月餅少一半
健康養生 / 生活保健715