關鍵字:類胡蘿蔔素
-
攝取蔬食獲植化素!營養師製彩虹蔬果披薩 美味又營養
健康養生 / 營養美食2700五顏六色的蔬食中,具有不同的「植化素」,適當攝取有抗氧化、增強免疫力、防癌等功效,為了推廣民眾攝取「植化素」,嘉義大林慈濟醫院營養治療科營養師謝瀠伊與實習生莊雅涵分享「彩虹蔬果披薩」食譜,讓大家可以在1道料理中吃到不同顏色的蔬果,同時攝取到多種植化素,兼具營養及美味! -
輕症居隔怎麼吃? 營養師公開提升抗疫保護力飲食清單
健康養生 / 生活保健4191國內新冠肺炎染疫人數持續升高,不少民眾確診後都得在家居隔,此時確診者的營養狀況、免疫力和從疾病中恢復的能力就顯得相當重要。當感染新冠肺炎時,發炎反應和氧化反應都會升高,導致免疫力降低,也會對營養狀況產生負面影響。 -
夜間視力模糊是藍光惹的禍? 眼科醫師揪破壞視力元凶
醫藥衛生 / 常見疾病5128王孟祺醫師認為,最重要的不是100%過濾藍光,而是調節明暗適中,讓眼睛看得舒服不刺眼、減少不必要的光線干擾即可;反之,若光線過強且持續刺激太久,眼睛也會受到能量最強的藍光破壞。 -
挑戰健康自「煮」增肌彩虹三明治 植物營養素強化免疫
健康養生 / 營養美食2677謝瀠伊分享輕爽增肌彩虹三明治食譜,運用茭白筍、黃金奇異果、大蕃茄、乾海帶芽、美生菜、藍莓等蔬果,加上雞蛋、豆包的蛋白質與核桃、腰果的優質油脂,以及起司片的鈣質,就能簡單完成營養、美味的均衡飲食三明治,居家自煮輕鬆上手。 -
搶救腦霧健忘症! 10大超級健腦好食物專家教你這樣吃
健康養生 / 生活保健3719香蕉提供的葡萄糖在膳食纖維影響下,可讓血糖平穩上升,避免血糖快速飆升造成頭暈、注意力不集中情形。而色胺酸及維生素B6能幫助大腦製造合成血清素,血清素是能幫助調解情緒的神經傳遞物質,讓身體感受到放鬆、愉悅、幸福,因此具有「快樂荷爾蒙」之稱。但因香蕉熱量高,建議每日1、2根即可。 -
蛋殼顏色vs.蛋黃顏色哪個與營養有關? 挑蛋前先明白
健康養生 / 生活保健3956蛋黃的顏色常見有比較淺的「黃色」與比較深的「橘色」兩種,不同蛋黃的顏色到底差別在哪裡? -
葉黃素百百種該如何選擇? 藥師破解常見5大NG觀念
醫藥衛生 / 保健專欄4938台北市立聯合醫院松德院區藥劑科藥師林威廷表示,葉黃素是一種脂溶性類胡蘿蔔素,本身是一種抗氧化物,它和玉米黃素都是眼睛內視網膜黃斑部的重要成分,可抑制自由基,過濾藍光以減少對眼睛感光細胞的傷害,也可抑制與細胞發炎反應相關的傳遞鏈,減少活性氧化物質的生成,藉此調節免疫系統與發炎反應。但人體無法自行製造葉黃素,必須由飲食中攝取。 -
老人視力模糊易跌倒 預防眼睛老化吃錯葉黃素等於沒吃
健康養生 / 生活保健3607「身體老化,眼睛也跟著一起老化。」吳昱愷醫師以白頭髮為例,白內障就像是白頭髮一樣,只要歲數一到,很難避免滿頭白髮。尤其高度近視者更容易罹患白內障,台灣近視者比例甚高,超過500度近視者比比皆是,民眾務必於年輕時注意視力健康。另外,糖尿病友也屬於白內障高風險族群。