關鍵字:豆干
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5成高血壓是吃出來的! 遵守得舒飲食5原則有助降血壓
醫藥衛生 / 保健專欄4343昨天還熱到外套穿不住,今天馬上降溫10度,氣溫高高低低的,常造成有心咧管疾病的族群,血壓控制不佳,甚至因為溫度驟降,而讓血壓居高不下。想要降血壓,絕大多數人自然會想到少吃鹽、加工品、油脂;其實,藉由多吃蔬果、補充膳食纖維,吃好油、鈣質等,以及養成規律的運動習慣,自然能夠有效降低血壓。
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全球每年浪費10億噸食物 國健署教你善用食材減少廚餘
健康養生 / 營養美食3394農曆春節將至,圍爐是闔家團圓的重要時刻,飯桌上各式山珍海味、澎湃佳餚,都是新年好運吉祥的象徵,但準備過程中,常出現採買過量,導致料理時的果皮、種籽、莖葉等食材廢棄量也隨之增加。其實許多天然食材的部位,都有其特殊的營養成分,所以在新年開春之際,國健署教你運用巧思善加利用食材,不僅增加年菜的營養健康價值,還能減少廚餘,環保愛地球,健康營養「龍」總來。 -
每6名孕婦就有1位貧血! 掌握飲食4技巧遠離孕期貧血
兩性關係 / 嬰兒母親8417國民健康署吳昭軍署長提醒,懷孕媽媽們需要更注意孕期飲食攝取,避免血紅素低於標準值,而出現所謂的孕媽咪貧血現象。自110年7月1日起國民健康署提供於妊娠第24至28週貧血檢驗服務,希望所有孕媽咪都能善加利用,以早期發現及早治療。 -
大豆異黃酮植物性雌激素護心血管 女人吃了還有這好處
健康養生 / 營養美食4473大豆異黃酮對許多停經前的婦女而言,是再熟悉不過的營養成分。異黃酮素為一種植物性的雌激素,因為異黃酮素在大豆中含量最為豐富,因此又被稱為大豆異黃酮。除了訪人體雌激素構造,可以產生節抗效果,學者也認為大豆異黃酮有減少低密度膽固醇與增加高密度膽固醇,進而預防動脈硬化或冠狀動脈相關疾病。 -
響應世界地球日! 營養師解析素食者外食該注意這些事
健康養生 / 營養美食4078每年的4月22日為世界地球日,這天被認為是環保運動的代表性節日,鼓勵民眾採取行動,保護地球,也藉此提高對環境保護和永續發展的意識。經濟部在2020年發布的「國內外經濟情勢分析」報告書中提到,台灣人口有13%為素食者,且素食者有年輕化的趨勢,加上近年來餐廳、餐飲業者紛紛推出素食選項,外食素食族群的比例逐漸增加。 -
缺蛋時期孩子補充蛋白質不能等! 營養師說明4大關鍵
健康養生 / 親子育兒1930近來各大超市、菜市場「1蛋難求」,這讓許多家長傷透腦筋,畢竟雞蛋是最常見的蛋白質來源,而蛋白質則是孩童不可或缺的營養之一,父母們該如何在缺蛋期幫孩子補充到蛋白質?振興醫院營養治療科營養師陳韻婷表示,食物中的蛋白質可依其營養價值區分高、低生理價蛋白質,全榖雜糧類及蔬菜類中含有少量低生理價蛋白質,而高生理價蛋白質的食物來源主要包含於豆魚蛋肉類及乳製品類。 -
南北潤餅作法差異大! 吃1份潤餅熱量要慢跑2小時消耗
健康養生 / 消費生活3530清明正是掃墓祭祖的時節,而「潤餅」也常是祭祖食品的選項之一,除了粽子有南北之分外,潤餅大致也有南北作法的差異。一般來說,北部潤餅內餡多以燙熟或水煮的蔬菜,加入炸紅糟肉、豆干及蛋酥等配料,最後再撒上花生糖粉;而南部潤餅內餡則多為乾炒蔬菜,再搭上香腸、滷肉、油麵等配料,因習慣的口味偏甜,花生糖粉會混入較高比例的砂糖;不論那裡做的潤餅,1份熱量約300到500大卡,以60公斤成人為例,要慢跑約2小時才能消耗這些熱量。 -
清明節食品抽驗 多項豆干產品含過氧化氫違規勒令下架
健康養生 / 消費生活2001食藥署表示,違規的產品有1項黃豆乾驗出過氧化氫,而它在食品中是不得檢出。另外彰化的天華素料行生產之春豐大印干同樣驗出過氧化氫。