清明節食品抽驗 多項豆干產品含過氧化氫違規勒令下架

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葉立斌 報導
清明節食品抽驗 多項豆干產品含過氧化氫違規勒令下架
▲ 為保障民眾食用清明節食品之衛生安全,食藥署規劃「112年度節慶時令食品稽查抽驗專案-清明節」。(圖/台北市衛生局提供)

【NOW健康 葉立斌/台北報導】 為保障民眾食用清明節食品之衛生安全,食藥署規劃「112年度節慶時令食品稽查抽驗專案-清明節」,執行期程為112年2月13日至3月31日,針對清明節祭祀食品加強抽驗,檢驗食品添加物、農藥殘留、動物性成分及食品衛生標準等項目,綜整地方政府衛生局截至112年3月22日回報結果,共計抽驗553件食品,結果551件符合規定,其餘2件豆干類產品檢出「過氧化氫陽性(標準:不得檢出)」,前述違規產品衛生機關均已令販售場所下架,並依法處辦。


食藥署表示,違規的產品有1項黃豆乾驗出過氧化氫,而它在食品中是不得檢出。另外彰化的天華素料行生產之春豐大印干同樣驗出過氧化氫。


同時台北市衛生局也進行相關抽驗,台北市衛生局說明,臺北市每年規劃清明祭祀食品抽驗專案,本次於清明節前至轄內潤餅皮專賣店、廟宇周邊食品販售店、市場、連鎖超市及批發零售業者等地點,抽驗35件應節食品,抽驗潤餅皮10件及其餡料15件,其中有豆干絲5件、豆芽菜5件、花生粉3件、芝麻粉2件;並且有米濕粿類食品5件及色彩鮮豔祭祀食品5件,檢驗防腐劑、殺菌劑、漂白劑、黃麴毒素、著色劑等,檢驗結果4件不合格者,均為豆干製品,3件檢出過氧化氫為陽性、1件食品添加物防腐劑苯甲酸超標,不符食品添加物使用範圍及限量暨規格標準。北市衛生局已令轄內販售業者立即下架,其中3件經查來源為外縣市,已移請轄區衛生局依權責辦理


▲台北市衛生局抽驗清明節相關食品,發現多項豆干與相關食品驗出過氧化氫。(圖/台北市衛生局提供)


北市衛生局表示,「過氧化氫」俗稱雙氧水,為家庭中常用的漂白劑及消毒劑。我國規定過氧化氫可使用於食品(麵粉及其製品除外)作為殺菌用途,但在最終產品中不得殘留,食品加工所使用之過氧化氫必須符合食品添加物之相關規定,而「苯甲酸」則是常見防腐劑又稱「安息香酸」,添加至食品中可抑制微生物生長,延長食品保存期限,但過量食入苯甲酸會引起腹瀉、胃痛等身體不適症狀。


食藥署表示,依據《食品安全衛生管理法》第18條第1項規定,食品業者如於食品加工製程中須使用各類食品添加物,均應符合「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定,依據使用範圍及限量規定添加。如果未依規定使用,將依同法第47條第9款,處3至300萬元罰鍰;倘產品標示不實,依違反食安法第28條第1項規定,依同法第45條第1項,處4萬至400萬元罰鍰。食品倘經檢出違反「農藥殘留容許量標準」之規定者,依違反食安法第15條第1項第5款規定,依同法第44條第1項第2款,可處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰,違規產品依同法第52條規定應沒入銷毀。


本次專案結合中央與地方政府衛生機關量能,抽查全國清明節祭祀應景食品,查獲違規產品則依法處辦並要求業者立即下架,民眾選購祭祀應景食品應儘早食用完畢,未食用完則應妥善保存,以維護食用安全。


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