焦點新聞
關鍵字：花生醬
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沙門氏桿菌是高風險微生物 一旦食物中毒恐腹瀉、高燒
健康養生 / 生活保健3182食藥署2010至2022年統計顯示，國內因沙門氏桿菌引起的食品中毒事件平均約17件/年，像是高雄曾在2023年7月發生，民眾因食用知名老店冰品而集體感染沙門氏桿菌的案例；桃園市中壢忠貞市場則曾在2023年8月發生，民眾因食用越南法國麵包而感染沙門氏桿菌，顯示沙門氏桿菌為引發食品中毒的高風險微生物。 -
邊境違規進口品曝！ 韓國葡萄、中國辣椒粉摻非法農藥
健康養生 / 消費生活3145食藥署今（5）日公布最新查驗邊境不合格名單，包含韓國葡萄、日本旗魚肉、印尼花生醬、中國辣椒粉、塑膠餐具、葵花子仁及冷凍胡蘿蔔等12批產品。針對違規相對多次的韓國葡萄、中國辣椒粉與塑膠餐具，食藥署將提升抽批查驗規格，嚴格做好進口產品把關。 -
黃麴毒素不可多吃！消基會查雙北花生粉 檢出3件摻雜
健康養生 / 消費生活3140根據歐盟食品和飼料快速預警系統（RASFF）登記，2023年起通報存在黃麴毒素汙染案件超過130件，其中花生製品、開心果及無花果違規率較高。消費者文教基金會為此走訪雙北地區，抽驗15件相關製品，有3件花生粉驗出黃麴毒素。消基會強調，雖然含量符合規定，黃麴毒素具累積性，長期食用仍可能對身體健康造成傷害。 -
北市衛生局抽驗真菌毒素 花生粉驗出黃麴毒素超標2倍
健康養生 / 消費生活3162北市衛生局至傳統市場及周邊、超市賣場及餐飲店等處，執行食品中真菌毒素抽驗專案計畫，共計抽驗30件產品，檢驗結果1件花生粉檢出黃麴毒素不符規定，不合格率3.3%。其中位在松山區的知名刈包店，其中的花生粉驗出黃麴毒素含量超標。 -
致癌物「黃麴毒素」你可能天天吃？ 早餐花生醬有風險
癌症新知 / 肝癌3833林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，肝癌的產生通常是多重因素造成的，很難歸納於單一原因。不過花生類的食品，如果保存不當，容易有黃麴毒素汙染，而黃麴毒素已被WHO的IARC公告為一級致癌物，長期接觸可能引發肝功能異常、肝硬化乃至於增加肝癌風險。 -
防災食物如何準備？ 營養師提醒這5類求生食糧不可少
健康養生 / 營養美食2104在地震後，近期不少人討論「緊急避難包」該如何準備，雖大家多會先想到放營養口糧這類的餅乾，還有其他的選擇嗎？營養師李其昀在粉絲團「零距離營養師 David 李其昀」提出幾項建議，民眾可考慮放這些食品，同時應每年定時檢查是否過期變質，建議放在方便取得的地方，房間、客廳等地都該放。 -
日系大創木筷驗出2著色劑不符規定 240組退運或銷毀
健康養生 / 消費生活2461食藥署在17日公布多項邊境檢查結果，發現有多達17項產品違規，其中日系百貨大創販售的木筷，驗出不符規定的著色劑，240組筷子，全數退運或銷毀。
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侯佩岑剛過完生日凌晨就掛急診 別小看急性過敏風險
健康養生 / 名人健康4050侯佩岑曾有「台灣第一美女主播」之稱，20日是她42歲生日，這1個星期來，多位姐妹淘輪番幫她慶生，沒想到卻在生日夜出狀況，因呼吸困難被緊急送醫。台灣急診醫學會表示，造成過敏性反應的主因有3大類，分別為藥物、食物和毒液，國內住院且有過敏性休克的病患中，以藥物所引起的比率最高，其次為食物造成。美國研究發現，最常引起致死性過敏性休克的藥物種類為Betalactam類抗生素、在全麻醉情況下，給予肌肉鬆弛劑及注射型顯影劑。