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關鍵字：營養科
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營養師這樣吃火鍋 兼顧舌尖上的美味與健康
健康養生 / 消費生活1889湯底的味美與否是民眾享用火鍋的重要關鍵。臺北市聯合醫院仁愛院區營養科吳玲怡營養師指出，選擇湯底的重點在於「低脂」清湯，如日式涮涮鍋、番茄鍋、昆布鍋或藥膳鍋等，避免選擇牛奶鍋、沙茶鍋、麻辣鍋或咖哩鍋等含過多油脂的濃郁湯底，並在吃火鍋時，撈除浮油減少脂肪攝取。 -
冷壓蔬果汁喝的保養品 好萊塢明星也瘋狂
醫美減重 / 養生抗老2154冷壓蔬果汁之所以如此受到名人歡迎，是因為比起會產生頭暈、四肢無力等現象的斷食法、容易發生補償性暴食又不易維持的節食減肥法，以及其他輕斷食法而言，運用冷壓與慢磨技術在常溫下榨取蔬果汁，蔬果沒有受熱也不易氧化，只要20分鐘就能喝到植物的完整營養，能取代一餐，且不容易有飢餓感。 -
成大跨科治療胰臟癌 十年換得「胰」線生機
癌症新知 / 癌症治療4698目前對於胰臟癌並沒有好的篩檢方式，且胰臟生長在腹腔深處，所以要進行檢驗、切片都相當困難，更遑論治療。成大醫院上消化道癌症團隊（原胰臟癌團隊）召集人暨外科部創傷科主任沈延盛醫師說，當有血糖不穩等症狀出現時，往往都已是癌末，再加上腫瘤進展快速的特性，讓過去很多醫師都選擇保守治療。 -
清腸輕體兼排毒 冷壓果汁炫腹新寵
健康養生 / 消費生活2060一般人對於體內環保都有基礎的概念，都知道在一連串體內環保的過程中，腸道佔有舉足輕重的地位。因為腸道在人體扮演了清道夫的角色，食物在經過腸道消化吸收後，通常非營養物質在進入消化道30至48小時後，就會進入大腸的「廢料處理廠」形成糞便。一旦體內的宿便堆積過多，就會形成毒素。 -
錯誤養生缺乏礦物質 退休教師假性失智
健康養生 / 老年照護2070原來張太太長期養生方法錯誤，想要維持身材，不當減少食物攝取份量，造成身體無法順利進行生理功能的協同作用，處於隱性飢餓狀態，所以導致精神差、健忘等症狀，並非失智前兆。 -
小一肥茲茲 成年後體重難逆轉
醫美減重 / 體重管理2132國家衛生研究院「兒童醫學與健康研究中心」於4月2日舉行「成立揭牌典禮暨學術研討會」，並舉辦研討會。該中心計畫在未來集結國內兒童醫學與健康研究各領域專家，針對兒童「健康監測」、「健康行為發展與健康教育」、「安全環境與事故傷害」、「心理健康發展」、「醫療照護」、「臨床醫學研究」等六大領域進行深入研究。
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三餐自煮恐缺營養素 婦人頭痛眩暈抽搐
健康養生 / 營養美食3541黃淑惠說，案例中的這名主婦習慣自己料理三餐，早餐自己準備，中午帶便當，晚餐全家在家吃，除豆魚肉蛋外，往往只維持至多2樣菜及湯，雖然看似營養均衡，實際上卻缺乏多種維生素、礦物質等微量營養素的攝取。 -
腸胃無負擔 蔬食健康年菜上桌
健康養生 / 營養美食3594台大醫院營養師游雅婷表示，近年來國人逐漸盛行蔬食，蔬食中含大量抗氧化物質，均衡攝取有助於保護心血管、預防大腸癌等慢性疾病。但市售部分素食及蔬食料理，往往過多加工品與調味料，油脂偏高，民眾不知不覺也吃進了高鹽份高熱量，反而造成身體負擔。