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關鍵字：營養科
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年菜著重平補高纖低鈉 藥膳養生又健康
健康養生 / 消費生活2934年關將近，隨著世代變遷，年節氣氛似乎也越來越淡，過去大街小巷熱鬧、喜氣的景象已較少見。但年夜圍爐吃團圓飯還是一項重要的傳統習俗，原本居住在各地的家人會藉這重要的節慶團聚一起，象徵一家團聚圓滿，除舊布新邁入新的1年。 -
別再誤會堅果了！ 適量攝取對減重有幫助
健康養生 / 消費生活3299堅果雖然富含營養，但也是高熱量食物，有一項2018年在美國伊利諾斯州芝加哥，舉行的美國心臟協會科學會議研究指出，長期適量攝取堅果類食物，有助於避免肥胖。 -
台灣紅藜富營養 專家：鉀含量高腎友應慎食
健康養生 / 營養美食6622抗老養生風潮正夯，近年來，顏色鮮豔、營養豐富的紅藜被冠上「紅寶石」等級封號，成為搶手的有機農作。台中慈濟醫院營養科臨床營養組組長楊盈芝指出，紅藜膳食纖維豐富，且具有抗發炎、抗氧化等優點，不過鉀含量偏高，慢性腎疾患者對鉀的代謝能力降低，應謹慎食用。 -
營養師設計銀髮食譜 長輩呷健康圍爐迎新年
健康養生 / 消費生活950春節將至，每年全家圍爐吃年夜飯，火鍋往往是一道必備料理，同時也象徵著闔家團圓。臺灣人口已邁入高齡化社會，對於年長者而言，圍爐除了是傳統外，讓長者吃得健康、安心，更是節慶中不可或缺的重點。 -
錯誤烤肉易致癌 專家建議這麼吃
健康養生 / 健康新知3471奇美醫學中心營養科營養師吳宜峰指出，烤肉時可搭配蔬菜，如洗淨後的萵苣包裹肉類、蛤蠣絲瓜、奶油金針菇、蔬菜串燒等，或飲用新鮮蔬果汁，增加纖維攝取，因蔬菜、水果富含纖維質，可增加飽足感、促進腸道蠕動，避免大魚大肉吃得太多，並降低致癌物「異環胺」停留在腸道的時間，減少對人體造成的傷害。 -
上班族外食營養評比 多項傳統美食不及格
健康養生 / 健康新知3093「好食課食育團隊」專業營養師群逐一拆解餐點，計算各項營養素和六大類食物的份量，能否滿足身體所需的各種營養，標準為國人飲食現況熱量分配、每日飲食指南營養配置。 -
飲食少鈉多健康 減鹽10大技巧這樣做
健康養生 / 消費生活3466台北市立聯合醫院營養部主任暨台北市營養師公會理事長陳珮蓉指出，衛生福利部建議成人每日鈉總攝取量不超過2400毫克（即食鹽6公克），看似簡單，但很多人都會攝取過量，這也是正是國人高血壓患者人數眾多的原因。 -
每天少吃10%鹽分 年可拯救百萬生命
健康養生 / 生活保健3340根據分析結果顯示，透過低鹽飲食習慣的政策，高血壓與心臟疾病患者的人數確實較低，同時也能預防因為吃太多鹽造成的健康不良，進而導致身體失能的狀況，如中風。 研究中計算了藉由低鹽飲食，預防因健康狀況不佳而損失的失能調整後生命年（disability-adjusted life years）年數。