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關鍵字：九層塔
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台裔廚神蛤蠣湯大獲讚譽 地中海飲食台味十足
健康養生 / 消費生活1150台裔參賽者王凱傑（Jason Wang）參加廚藝選秀節目，以一碗用蔥、薑、九層塔煮成的蛤蠣湯，讓英國名廚高登蘭姆齊（Gordon Ramsay）好吃到說不出話，也讓台菜躍上國際舞台。日前，王凱傑受邀返台出席記者會，他表示，心中的台灣味，就像是一碗蛤蠣湯，簡單，卻能吃出滿滿心意。 -
營養師設計銀髮食譜 長輩呷健康圍爐迎新年
健康養生 / 消費生活948春節將至，每年全家圍爐吃年夜飯，火鍋往往是一道必備料理，同時也象徵著闔家團圓。臺灣人口已邁入高齡化社會，對於年長者而言，圍爐除了是傳統外，讓長者吃得健康、安心，更是節慶中不可或缺的重點。 -
防老抗衰從飲食著手 營養師教你這樣吃
醫美減重 / 養生抗老2382許多老人家抱怨，食量與過去差不多，但體重卻不斷增加，感覺喝水都會發胖。陳昕玫說，在這種情況下，建議均衡飲食，避免過多的熱量攝取，蔬菜水果要吃夠量，並多攝取維生素B群。如果心肺肝腎功能正常、無水腫、不須限水，每日就應攝取足夠水分。 -
經典老牌泰菜 台北文華東方再現
健康養生 / 消費生活1894面對全新戰國時代來臨的挑戰，「Thai & Thai」憑著昔日光環的加持及穩定的餐飲水平，似乎已具備了佔有一席之地的氣勢。 -
追真相》網路瘋傳12種食物保存法是真的嗎？
健康養生 / 健康新知3500 -
中秋健康吃燒烤 營養師：掌握5大原則
健康養生 / 生活保健1823邊賞月、邊烤肉已成為中秋節的應景活動。但烤肉時，高鹽份的烤肉醬、加工食品及高油脂食材，都會造成身體負擔，增加心血管疾病的風險。此外，肉類經長時間高溫燒烤、燒焦處以及油脂滴落炭火時所產生的油煙等，都會產生致癌物質，對身體造成危害。因此，周婉琪營養師建議，中秋烤肉時把握下列5大原則，就能吃得美味又健康。 -
街角氣氛小酒館 拿手佳餚佐美酒
健康養生 / 消費生活1949店內菜色可謂橫跨歐洲版圖，從西班牙、德國到法國及義大利，多元而豐富的菜單吸引客人一再回訪。簡單的開胃小點如香料橄欖、油漬風乾番茄、炒野菇或香料薯條，皆適合搭配紅、白酒小酌一番；經典紅魔鬼辣雞翅以特調香料醃製入味後，再裹上薄而輕巧的麵衣酥炸，淡淡的辛香料及辣椒讓軟嫩帶汁的雞翅更加夠味；松阪豬肉捲則將切成薄片的松阪豬肉，包捲著醃漬過和風醬的洋蔥，爽口開胃。 -
手工披薩配紅茶 有趣新吃法
健康養生 / 消費生活2293東京紅茶&餐廳KANO最大的賣點即是選用MLESNA牌的紅茶製作的茶類飲料，任一款茶飲均可以任選一款水果或花香的茶葉當作基底，並可調整糖份多寡。特別推薦熱歐式皇家奶茶，基底則可選擇以玫瑰、茉莉花、伯爵茶及樹莓調和而成的京都四條紅茶，濃厚的花果香配上細緻綿密的奶泡，喝起來柔順細膩。