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關鍵字：科學
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蘑菇配茄子會中毒？食藥署破解謠言 這類蘑菇才須注意
健康養生 / 營養美食3382「蘑菇可以和小白菜一起炒，但不能和茄子一起吃，會中毒。」、「蘑菇和小米、大黃米千萬不要同時吃，會產生1種毒素，醫院治不好，後果很嚴重。」，網路流傳許多似假非真的訊息，對此，食藥署表示，這種沒有根據的傳言，沒有相關科學論述依據，民眾無須相信。 -
mRNA疫苗技術獲諾貝爾生醫獎 有助未來癌症疫苗發展
醫藥衛生 / 生醫產業3241今（2023）年的諾貝爾生醫獎，由卡塔林．卡里科（Katalin Karikó）和德魯．魏斯曼（Drew Weissman）獲得殊榮，以表彰他們在mRNA疫苗技術的貢獻。台灣科技媒體中心總結，這次得獎者在15年前不顧艱難所發明的技術，在新冠大流行期間成為mRNA疫苗快速發展的基礎，及時製造出足夠的疫苗來對抗新冠肺炎，未來更可發展出能預防其他疾病的疫苗，實至名歸。 -
抗新冠中藥「淨冠方」成台灣之光！ 本月已於美國上市
醫藥衛生 / 中醫養生3512由陽明交大傳統醫藥研究所研發的中藥方劑「淨冠方」（美國商品名Immune Extra Prevention），日前也在國內生技藥廠順天堂的合作下，本月正式於美國電商巨擘Amazon上架，而此次淨冠方能在美上市，足以證明台灣具有科學中醫的量能。 -
牙周病恐增心血管疾病風險 用這個漱口30秒助早期發現
健康養生 / 健康新知3462牙齦的健康狀況可以反映出心血管健康，基於這種已經確立的關聯性，科學家表示，現在可以使用1種僅需漱口30秒的生理食鹽水，以預測有無心臟病。在最新的研究中，研究人員評估了唾液中的白血球，是否可以作為與牙周病有關的早期指標，以及能否反應動脈和心血管疾病的健康狀況。 -
男性心肺功能好可望降低罹癌風險 瑞典大規模研究曝光
健康養生 / 健康新知3119保持良好的心肺健康對身體有很多好處，尤其對男性而言，效果特別明顯，根據1項發表在《英國運動醫學雜誌》（British Journal of Sports Medicine）的最新研究發現，男性擁有的良好心肺功能，可以降低罹患包括肺癌、肝癌和大腸直腸癌等9種癌症的風險。 -
開放進口蛋竟引來爭議不斷！ 專家提方案建議全程冷鏈
健康養生 / 消費生活6847農業部先前為解決國內蛋荒問題，開放進口機蛋，未料處理過程爭議不斷，導致民眾擔憂深陷食安風暴之中。針對進口蛋該如何妥善處理，中興大學動物科學系助理教授陳彥伯表示，進口蛋應在生產國當地確實洗選及油封保鮮後，全程冷鏈至消費者或加工業者的手上，以維持鮮度與安全性。且以台灣技術目前是可以執行的，但需要相關單位提出規範讓業者依循。 -
台灣mRNA研究能量大爆發！ 莫德納培育新創研究人才
醫藥衛生 / 生醫產業3164為加速mRNA研究，賦能在地研發團隊，由莫德納台灣發起、中研院生醫轉譯研究中心執行的第一屆「莫德納台灣mRNA前瞻新創獎」計畫，於9月21日公布獲獎名單，並同時舉行頒獎典禮。包括中央研究院唐堂副院長、中央研究院生醫轉譯研究中心吳漢忠主任、台大醫院吳明賢院長、莫德納資深副總裁Patrick Bergstedt以及莫德納台灣李宜真總經理等人出席頒獎典禮。經公開收案共有35隊報名，最終選出5組獲獎團隊與個人，將獲得總額新台幣250萬元的獎金，以及莫德納一對一業師輔導的資格。 -
如何挑新鮮蛋？ 食品科學專家教你3招辨別雞蛋新鮮度
健康養生 / 營養美食3794過期進口蛋引發食安疑慮，許多民眾不敢購買盒裝蛋，如何挑選新鮮雞蛋，成為消費主關心議題。輔仁大學食品科學系高彩華教授提出「辨別雞蛋新鮮度」3大方式，分別為「外觀無破損」、「鼻聞無異味」與「蛋黃飽滿／蛋白豐厚」。