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關鍵字：發酵
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台北市登革熱再添1例！ 文山區6旬翁未去過疫區竟確診
健康養生 / 最新消息3577台北市今（23）日新增1例本土登革熱病例，患者是１名居住在文山區的60多歲男性，8月13日發燒，19日起陸續有胸悶、嘔吐、骨頭痛等症狀，20日就醫後通報採檢，23日確診。台北市政府衛生局表示，個案在潛伏期間沒有出國也未到過中南部活動，將持續疫調以釐清感染源。 -
益生菌能改善臭屁！何時吃最有效？ 醫揭最佳食用時間
健康養生 / 營養美食4436食藥署日前公布去年度10大違規廣告，前5名中就有2名為益生菌產品，分別為第3名「陽明生醫一家人益生菌S」、第4名「日本森下仁丹晶球長益菌」，藥師表示，如有嚴重便秘困擾，平時除了應多攝取蘋果、桃子、櫻桃、葡萄等蔬果，並多運動、維持良好作息，還可食用益生菌，以有效整腸，改善臭屁與便秘。 -
吃優格好處有哪些？除了幫助排便順暢 還能帶來好心情
健康養生 / 話題懶人包3952優格是由牛奶發酵製成，酸甜可口好滋味受到許多民眾的歡迎，以及市面上也出現各種口味與不同形式的優格供消費者挑選，而優格也因為對身體的益處眾多，成為了不少人早餐或是點心的好選擇，以下就介紹網友們熱議的優格好處。《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「優格好處」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的6大優格好處排行。 -
玻尿酸來源有哪些？ 專家示警塗抹後出現2症狀速就醫
醫美減重 / 彩妝保養4240想讓皮膚光滑柔軟，充滿光澤，關鍵在於做好保濕，而玻尿酸為眾多保濕產品的主要成分，但售價高低不一，質地及黏稠度也不一樣，該如何挑選呢？皮膚科醫師趙昭明表示，近年來，玻尿酸來源以生物科技合成為主，相較於動物組織提煉，便宜許多，因此，相關保養品品項眾多，建議選擇有口碑、較有品牌，且塗抹後，不覺刺激的產品。 -
茶飲中「兒茶素」助燃脂防慢性病 多喝綠茶能減少蛀牙
健康養生 / 營養美食12880喜歡泡茶的台灣人當然對兒茶素並不陌生，它是一種主要黃酮類化合物，存在於各式茶葉中，其中又以為發酵的茶葉含量較高。兒茶素的發現也讓西方世界重新認識來自東方的飲茶文化，原來還帶有健康意識在裡面。
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食藥署首核准！ 抗氧化「基改白藜蘆醇」僅限成人使用
健康養生 / 消費生活3567葡萄、藍莓等食材內的「白藜蘆醇」具有抗氧化的效果，在保健食品的圈子中十分熱門。衛福部於112年6月29日公告訂定「以基因改造啤酒酵母（Saccharomyces cerevisiae） EFSC4687菌株發酵生產之食品原料反式白藜蘆醇（trans-resveratrol）之使用限制及標示規定」，並自發布日實施。 -
別讓美食腐壞！除了快點吃 毒物科醫師提點正確保存法
健康養生 / 消費生活4232剛過夏至，高溫潮濕，食物容易腐敗，想確保食用安全，就必須留意食品保存期限，食藥署提出了降低水活性、煙燻處理、高溫殺菌、隔絕氧氣、降低pH值、使用防腐劑等6大延長食品保存期限方法，均可限制微生物生長，降低食安風險。 -
食用紅麴有助降低膽固醇是真的嗎？ 攝取量是重要關鍵
健康養生 / 營養美食4181有一陣子市面上流行一股紅麴熱潮，餅乾有紅麴、麵線也有紅麴，就連雞排、排骨等食物中，也加入紅麴，都是因紅麴具有抑制膽固醇合成的功效，所以讓大家趨之若鶩，吃任何食物都要加點紅麴。