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關鍵字：生魚片
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天熱食品保鮮不易 食物中毒比例增
健康養生 / 消費生活3085臺北市政府衛生局食品藥物管理科代科長王明理指出，食品中毒定義為2人或2人以上攝取相同食品出現相似症狀，病因大宗為病毒、細菌、天然毒，而組織胺（Histamine）就屬於天然毒的1種。王明理表示，組織胺是在腐敗魚肉（如鮪魚、鯖魚、鰹魚、秋刀魚、沙丁魚等）中常見的1種化合物，對熱安定，故不易以加熱方式加以破壞，一旦產生就不易去除。 -
感熱紙收據含雙酚A 避免汙染專家教你這樣做
醫藥衛生 / 醫院情報3438成大環境醫學研究所特聘教授、臺灣公共衛生促進協會理事李俊璋指出，在生活環境中，到處都有化學物質，如何和平相處，看懂怎麼吃、怎麼用，可是一門學問。李俊璋說明，生活中的毒物劑量逐漸累積，一旦負責代謝活化的肝臟等無法負荷，身體就會生病，因此，在飲食上應該遵守「安全容許量」，才能減少毒物累積。 -
女人要忌口！ 寒涼食物吃多冷到子宮易長肌瘤
兩性關係 / 婦科診療室6335許多女性都有子宮肌瘤的困擾，因此常有經痛、月經紊亂等症狀，甚至影響懷孕機率，中醫師提醒，子宮肌瘤患者飲食上應避免食用瓜果類、柑橘類水果或生魚片等生冷食物，且在月經期間建議少吃雞肉、牛肉、羊肉、辣椒、蔥、薑、蒜等辛香料。 -
想擺脫經前水腫？ 中醫調理分3大症型
兩性關係 / 婦科診療室7291脾虛的主要原因是「脾失健運，濕由內生」，因此建議冰品、甜食少吃，像是冰淇淋、蛋糕等，另外寒性食物也要盡量避免，如：西瓜、火龍果、水梨、生魚片、生菜沙拉等。建議可以多吃玉米、木瓜、小米、黃豆、胡蘿蔔等，這些食物皆有助健脾。 -
三伏天忌冰飲 夏日溼疹不上門
醫藥衛生 / 中醫養生3577現存最早的中醫理論著作《黃帝內經》曾提及，夏季調整飲食、養生，可以預防冬天疾病的發生，尤其是鼻子或皮膚等過敏疾病。俗話說冰凍三尺、非一日之寒，「痰溼體質」的形成，絕非短時間，而是長時間喝冰飲、嗜吃甜點，以及生活作息不規律，熬夜、抽菸等習慣所引發體質的改變。
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山葵有助毛髮生長 研究：與異肥皂草苷有關
醫美減重 / 護髮生髮植髮5704日本Kirin公司的研究人員表示，他們研究wasabi（山葵）時，在山葵的葉子中發現，有一種叫做異肥皂草苷（isosaponarin）的化學物質，可以啟動頭皮中的乳頭細胞（papilla cell），也就是說，當wasabi（山葵）碰觸到頭皮時，能刺激頭髮的生長。另外，wasabi山葵可以食用的莖的部分，則是含有一種6-MSITC成分，也能夠對乳頭細胞（papilla cell）產生相同的作用。 -
癌友過年怎麼吃？ 營養師告訴你秘訣
癌症新知 / 抗癌鬥士4723凃宜辰指出，在團圓飯中，如果讓癌友下筷時，覺得處處設限，這不能吃、那也不能吃，情緒勢必大受影響。但化療、放療期間，容易出現白血球下降及免疫力低等問題，因此癌友應該避免生食（如生菜沙拉、生魚片等），且水果應削皮後再食用，以免不小心感染造成發燒跑醫院，破壞了過年氣氛。 -
天熱生冷食物來者不拒 當心夏季溼疹找上你
醫藥衛生 / 中醫養生2359聖元中醫診所鄭愛蓮醫師指出，除了季節因素之外，皮膚病的發生也和個人體質有關。尤其夏天大家都嗜吃生冷食物，冰水、西瓜、生魚片等來者不拒，很容易造成脾胃功能不振、肝氣鬱結，體內溼氣無法正常代謝，皮膚就會出現紅腫、水疱、發癢等症狀。