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關鍵字：王進崑
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可樂加熱有緩解感冒用途？ 專家：還不如黑糖水加老薑
健康養生 / 營養美食3826許多人是「可樂控」，每天都得喝上幾口氣泡飲料，就有網友推薦，在感冒發燒、食慾不振、精神委靡之際，將可樂加熱飲用，可改善不適症狀，但這麼做真的有效嗎？中山醫學大學營養學系教授王進崑認為，可樂加熱後，只剩糖水，另有一點點咖啡因，頂多補充熱量、短暫安神，還不如沖泡老薑黑糖，或飲用稀釋過的運動飲料。 -
吃隔夜飯真享「瘦」？ 抗性澱粉增加飽足感
健康養生 / 健康新知2140中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，一般白米含有精緻澱粉，但經烹煮後，澱粉分子重新排列，此過程稱為「糊化」，不過，擱了一夜後，白米中的水分被蒸發，此時白米從「糊化」變成「老化」，澱粉結構改變為抗性澱粉，不易使血糖升高。 -
追真相》網路瘋傳12種食物保存法是真的嗎？
健康養生 / 健康新知3651 -
「刷」洗蔬果有撇步 農藥蟲卵不殘留
健康養生 / 生活保健3170中秋節將至，中山醫學大學前校長王進崑表示，應景食品如月餅和烤肉是高油、高熱量食物，民眾應搭配大量蔬果食用，才是健康吃法。不過蔬果要正確清洗，去除農藥及蟲卵殘留，才能吃出健康。 -
吃對食物 年假身材不走樣
健康養生 / 營養美食3632「吃對蔬果可以幫助解毒」王進崑說，一般所謂排毒的說法並不正確，沒有經過解毒，毒素是排不出去人體的。唯有發揮解毒作用後，且排便、排尿、排汗功能正常，才不會對身體造成毒害。人體有兩種解毒酵素，其中第二型解毒酵素具有很強的抗癌及預防細胞突變的功能。 -
接軌國際食安管理 創造安心飲食環境
健康養生 / 營養美食1699ILSI Taiwan是一個讓產、官、學界交流及凝聚共識的平台，也是以台灣名義正式加入的非官方國際組織。希望藉由對營養、食品安全、毒理學、風險評估以及環境議題進行研究，尋求全球一致化的最佳管理與解決方法，創造令人安心的飲食環境。
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年輕不必靠染髮 飲食調和讓白髮反黑
健康養生 / 老年照護2027儘管如此，許多人對於花白的頭髮還是選擇以染色的方法對付，但長期染髮弊病不少，部分過敏體質的人更是對染髮劑敬謝不敏，深怕一不小心便腫成豬頭。其實，想要擁有一頭烏黑亮麗的黑髮不難，甚至可以透過飲食來輔助。 -
瘦身減重迷思 燕麥不能取代白米飯
醫美減重 / 體重管理794
