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關鍵字：營養素
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泡芙女變身美肌女 成功秘訣大公開
醫美減重 / 體重管理2280臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科主任張惠萍表示，時下有許多年輕女性，為了瘦身採取節食，卻懶得運動，造成假象苗條。她們體重雖然標準，有的甚至偏瘦，不過只要用身體組成分析儀一檢測就會發現，這些女性體脂肪比例其實高得嚇人，肌肉量也嚴重不足，也就是大家所稱的「泡芙女」。 -
低熱量等於瘦身？您看懂營養標示了嗎？
醫美減重 / 美容整形2181台灣從2002年開始實施「市售包裝食品營養標示規範」及「市售包裝食品營養宣稱規範」，讓消費者在選購各式包裝食品時，可依背面的熱量、碳水化合物等營養標示，作為購買時的參考資訊。現在市面上許多食品以「高纖」、「零卡」或「無糖」為訴求，看起來十分誘人，常讓消費者以為能夠安心地盡情吃，不會造成身體負擔。 -
台灣上班族腦年齡 竟高達60.5歲
醫藥衛生 / 醫藥話題2836一位從事金融保險業魔羯座的林經理表示，自己實際的年齡36歲，但腦年齡竟高達65歲！他每天工作10至14小時，下班後要看報表，每天都要跟數字搏鬥且不容出錯，精神狀態緊繃到常忘了下一秒要做什麼，以前看過一次就記得的數字，現在見客戶前都要再複習，總戲稱自己上班「腦殘」、下班「腦死」，真的是現代高壓上班族的典型代表！ -
英研究：吃煮熟的番茄 可防攝護腺癌
癌症新知 / 抗癌密碼2216根據研究證實，番茄含有蛋白質、脂肪、葡萄糖、蔗糖、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、維生素A、胡蘿蔔素、茄紅素以及鈣、磷、鐵、銅、鋅等成分，營養價質非常高。而且其中所含的葡萄糖、有機酸，很容易被人體吸收，尤以維生素C的含量最為豐富，此外由於受到有機酸以及維生素P的保護，番茄不會因為煮熟加熱，而流失營養素。 -
天天多蔬果 提升你的魅力指數
健康養生 / 生活保健1958英國蘇格蘭的科學家們的研究，其中分析了35位聖安德魯斯大學學生的數據，這些學生的平均年齡是21歲，平均每人每天吃了3.5份的蔬果。分別在3週與6週的時間點，測量每位大學生的皮膚改變，包括臉頰、額頭、肩膀以及上臂等七個部位。實驗發現，在6週之後，可觀察到飲食中增加多樣蔬果的人，皮膚增加了紅色與黃色的色澤，而且每增加1份蔬果，便與健康紅潤的膚色呈正相關。 -
糖尿病患 美食不必放兩旁
健康養生 / 生活保健1999書田診所新陳代謝科主任洪建德指出，糖尿病患若是想要吃美食，必須掌握兩個大原則：第一是學會如何控制血糖，建議每次用餐之前，要先認識熱量，同時也要驗飯後的血糖，以了解血糖的變化。第二則是平時要與醫療團隊合作，坦然面對糖化血紅素（A1C）指數，並且要找出血糖高低變化的原因。遵守這兩點規則，就可以輕鬆、健康吃美食。 -
營養強化食品未必健康 民眾選購宜謹慎
健康養生 / 生活保健2225董事基金會日前表示，許多營養強化食品強調添加鈣質，維生素D或葡萄糖胺補充鈣質，也有添加膠原蛋白或維生素C，民眾若有吃下這些產品，又同時服用綜合為他命或補充營養的健康食品，可能不知不覺攝取了過量營養素，不僅不能強身，反而對身體造成負擔，嚴重時可能造成疾病。 -
健康食品不健康？ 普遍含糖量過高
健康養生 / 生活保健2093董氏基金會批評，衛生署於民國88年實施「健康食品管理法」，對健康食品審核只考量單一或少數特定成份的安全性及保健功效，而忽略整體的營養價值，造成某些政府背書的「健康食品」成分及營養價值不及一般食品。例如，「健康食品」應該是對「健康」有益的食品，如果從慢性病防治的觀點來看，應該符合少油、少鹽、少糖及少含食品添加物等的食物，但董氏調查結果卻剛好相反。