營養強化食品未必健康 民眾選購宜謹慎

 許多產品廣告喜歡強調「加味」「加料」，或是以某種營養加強成份「特別添加」當作宣傳號召，但實際上到底添加了什麼？吃下這些添加物有沒有功效？民眾往往不得而知。

 董事基金會日前表示，許多營養強化食品強調添加鈣質，維生素D或葡萄糖胺補充鈣質，也有添加膠原蛋白或維生素C，民眾若有吃下這些產品，又同時服用綜合為他命或補充營養的健康食品，可能不知不覺攝取了過量營養素，不僅不能強身，反而對身體造成負擔，嚴重時可能造成疾病。

 董氏基金會指出，今年初調查41支市售奶粉中，只有2件單純無額外添加營養劑，其他產品或多或少都添加了鈣、鐵、維生素、膳食纖維。但奶粉本身即含有多種維生素和礦物質，一般人從三餐中也可獲得足夠完整營養，根本不必額外攝取。

 此外，調查也發現某廠牌兩款宣稱有鈣及維生素D3、鐵和葉酸的營養強化牛乳，其包裝設計，品名或陳列方式均使消費者誤以為是鮮乳產品，且比一般鮮乳含有更豐富的營養素，但實際成份卻並非100%鮮乳，其中脂肪含量甚至高達4.1%（16.4公克/瓶），比一般全脂鮮乳還要高。

 有些廠商在營養強化乳品的原料上使用「鮮奶油」、「無水奶油」、「奶油」時卻標示「乳製品」。民眾購買食以為補充了營養，殊不知卻增加了身體負擔，而這些營養素強化的食品中，甚至有經行政院衛生署認證的「健康食品」。

 另外，如某廠牌稀釋發酵乳，在包裝上以「與LP33優酪乳菌種相同，輕鬆調整好體質」說明、並使用「LP33優酪乳產品經過健康食品認證」之圖片做為宣傳，不僅誤導消費者以為自己買到的也是健康食品，且每一瓶竟含糖有22公克。

 其實，多樣均衡的飲食就能吃到各種營養素，多攝取牛蒡、木耳、香菇、全穀、海菜類等高纖維蔬果就能幫助腸道健康，更可營造腸內益菌的生長環境。想要多攝取豐富植物固醇，常吃核果、全穀類食物就能得到。

 許多人想透過營養強化食品改善慢性病體質，事實上慢性病發生是由於生活飲食習慣不佳引起，無論吃怎樣的營養添加劑都沒有用。建議民眾應從改善自己的生活飲食習慣做起，捨本逐末，並非治本之道。