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關鍵字：營養素
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吃咖哩可防病？盤點薑黃素5大營養功效 抗癌避免失智
健康養生 / 營養美食3562薑黃素可說是近年最紅的營養成分，不僅可以防癌抗發炎，同時具有預防失智等功效。最有名的例子就是平常以咖哩為主食的印度人，研究顯示，印度人罹患失智症的比例相當低，專家觀察其與薑黃素有關。 -
炎夏瘦身就要吃番茄！ 番茄6大好處、1道食譜料理DIY
健康養生 / 話題懶人包5464外表紅色討喜的番茄，廣受不少民眾喜愛，除了可以洗淨直接食用外，還是義大利麵、生菜沙拉、湯品常見的配料之1，更有人會將其加工成番茄醬，用途可說相當多元，而且番茄內含的營養成分也非常豐富，具有熱量低助減肥、增加免疫力與保護皮膚等好處，只要能掌握正確的挑選原則，就能吃到好吃又營養的番茄。究竟番茄是蔬菜還是水果？有哪些營養與好處？又可搭配哪些食物作成1道營養滿分的料理呢？本文將為你介紹有關番茄的大小事！ -
男人吃「南美人蔘」瑪卡助催情 這2大營養成分是關鍵
健康養生 / 營養美食3843瑪卡最早是生長於祕魯一帶的十字花科植物，主要食的部位為根莖，生長方式與蘿蔔相似，因此有時又被稱為「南美人蔘」。以前瑪卡被歸類為催情聖品，但其實瑪卡無論男女都相當適合，因為它不僅具有荷爾蒙平衡作用，還同時具備強大的抗氧化能力，是相當適合現代人的營養補充品。 -
9成國人膳食纖維攝取不足 膳食纖維好處與補充1次了解
健康養生 / 營養美食3596若要提到國人攝取不足的營養素，膳食纖維絕對可以排名前3名，統計顯示，9成國人膳食纖維都有攝取不足的現象。根據衛生福利部的建議，若以天天5蔬果的飲食方式，每天就可以補充足夠的膳食纖維；若是水果部分，應避免高糖分的水果，例如芭樂為佳；每天應減少精緻澱粉的攝取，例如飯、麵，最好以五穀雜糧取代，或者可在白飯中添加糙米、直接食用五穀米、十穀米等。 -
營養素不足恐導致焦慮 專家曝體內甲基化反應失衡後果
醫美減重 / 精神健康3690聯安預防醫學機構聯欣診所院長顏佐樺解釋，甲基化會負責製造合成一些遺傳物，也會調控身體相當多的機轉，像是睡眠、荷爾蒙代謝、解毒等都受其影響。甲基化的生化機轉過程中的每個環節都需要一些營養素當作輔酶，比如鎂、維生素B群等。一旦甲基化反應失衡，可能是攝取的維生素不足，也有可能因壓力太大消耗掉許多維生素導致。 -
夏季紫外線直入雙眼恐引發白內障 醫師建議護眼2策略
健康養生 / 視力矯正3462夏季除了高溫以外，還有較長的日照時間。台灣的夏季日照時間大約有13小時，幾乎到下午7時才能盼到日落。在豔陽曝曬下，雙眼也可能「曬傷」，也就是受紫外線影響，導致眼部受損。醫師說明，紫外線直入眼球，恐引發角膜與水晶體提早老化。至於該如何預防，醫師提出2個簡單的方法。 -
番茄紅了是因為番茄紅素 不只有助抗癌還能防皮膚老化
健康養生 / 營養美食3927番茄紅素茄多存在於黃橙色的水果或是蔬菜，而番茄紅素屬於脂溶性，所以建議與油一同攝取，或者是加熱食用，都可以有效提高人體吸收率；但要注意的是，脂溶性的番茄紅素代謝速度較慢，容易累積在體內，若長期服用可造成皮膚呈現黃橙色，此時應注意暫停食用，讓身體將累積的番茄紅素代謝。 -
9成學童蔬果攝取不足！問題竟出在早餐 專家提出解方
健康養生 / 親子育兒4574根據台灣癌症基金會調查的最新國小孩童蔬果攝取量報告顯示，近8成國小孩童每天吃早餐，但幾乎都是「外食」，例如，包子、銀絲卷、三明治、麵包等碳水化合物，缺乏蔬果，容易使孩童血糖快速上升，上課時腦袋昏沉、易睏、情緒不穩。