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關鍵字：毒物
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加工肉品無毒烹調 譚敦慈教你食安把關自己來
健康養生 / 生活保健2093譚敦慈指出，健康的飲食無非就是挑選當季盛產的天然食材，簡單烹煮並均衡飲食，至於加工食品則盡量少吃，如香腸、培根、火腿、臘肉等食物在製作過程中為了防止細菌滋長，會添加亞硝酸鹽，吃進肚裡可能在人體內產生致癌物亞硝胺。不過，偶爾想滿足口腹之慾時，透過正確挑選、烹煮、食物搭配及控制攝取量等，就有助於降低亞硝胺的產生。 -
高血鎘洗腎病人 死亡風險增七成
癌症新知 / 癌症百科2008林口長庚腎臟科主治醫師許景瑋表示，過去有學者懷疑鎘會影響洗腎病人的發炎反應，於是研究團隊展開長達3年追蹤研究，追蹤對象包括林口、台北、桃園3院區，平均洗腎6年的937名病患，結果證實了這個懷疑。 -
染髮劑接觸頭皮 醫師：恐掉髮紅腫起水泡
醫美減重 / 護髮生髮植髮2496台大醫學院毒理學研究所副教授及腎臟科主治醫師姜至剛提醒，若無法避免染髮，建議次數愈少愈好，且注意不要碰到頭皮。染髮後多補充水分、維他命及抗氧化的食物，可加速染髮劑有毒成分排出，並定期健康檢查追蹤，早發現早治療。 -
越南進口有毒免洗筷 總量超過17公噸流入市面
健康養生 / 健康新知2708衛福部食藥署南區管理中心主任劉芳銘說明，這次稽查行動共動員22縣市衛生機關198人次，稽查全國共172家大賣場、量販店、生鮮超市、免洗餐具批發商，總計抽驗市售免洗筷225件。檢驗項目包括是否有二氧化硫、聯苯及過氧化氫殘留。 -
菸味殘留日積月累 三手菸有害幼兒智力發展
健康養生 / 親子育兒2719高雄榮總家庭醫學部主治醫師暨戒菸治療管理中心主任薛光傑醫師指出，三手菸是指菸熄滅後，在環境中殘留的毒性化合物附著於物體的表面，可直接經由皮膚進入人體，造成健康危害。 -
乳脂肪含量未達八成 不能稱為「奶油」
健康養生 / 健康新知2314食藥署食品科長李婉禎表示，奶油英文名稱是「Butter」，人造奶油英文則是「Margarine」，但國內業者販售人造奶油時，常標示為「植物奶油、精緻奶油、營養奶油」等名稱，誤導消費者以為買到的是天然奶油。 -
磷酸鹽限量大幅放寬 學者憂傷心損腎
醫藥衛生 / 醫藥話題2371食藥署表示，提升食品添加物限量是為了與國際接軌，但學者憂心國人攝取過量恐傷身，建議應於食品包裝加註警示。 -
烤肉禁忌》網友熱門10問 正解大公開！
健康養生 / 健康新知4742烤肉醬中的鈉含量很高，以一罐250公克的烤肉醬來看，就含有4000至6000毫克的鈉。而基本上，成人一天建議鈉攝取量約為2400毫克（一茶匙）以下，高血壓者為1500毫克以下，烤肉醬中的鹽分已遠超標準，民衆宜減少攝取，尤其有高血壓的民衆更需要注意。