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關鍵字：料理
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吃蔬菜較健康？研究：高溫烹煮恐致癌 專家曝安心吃法
健康養生 / 生活保健2382事實上，許多食物經過燒烤、大火快炒、高溫油炸等高溫料理，都可能釋放致癌物質。例如，蛋白質經高溫處理後，會產生「異環胺」，長期食用油炸雞排，就可能提高大腸直腸癌風險。 -
小雪報到！進入慢性病高發期 中醫師提醒養身注意要件
醫藥衛生 / 中醫養生2263小雪是24節氣中的第20個節氣，每年國曆11月22日前後太陽到達黃經240°時為小雪，是降水與氣溫的節氣。中醫師康涵菁表示，此時早晚氣溫低，是許多慢性疾病的高發期，尤其本身有心血管疾病者、抵抗力較差者需特別注意舊疾復發。 -
秋冬慎防心血管疾病 醫：掌握預防關鍵別輕忽身體警訊
醫藥衛生 / 常見疾病11197時序來到秋冬，進入心血管疾病好發季節，健康傳媒與東生華製藥關心民眾健康，特於10月22日舉辦公益講座，邀請新竹馬偕醫院心臟內科資深主治醫師劉銘恩、三軍總醫院心臟內科主治醫師劉文正、亞東紀念醫院心臟血管內科專任主治醫師林恆旭，分別以「拆解心絞痛、認識高血脂、高血壓治療趨勢」等3大主題來與民眾分享心血管保健知識，希望當身體出現警訊時，大家可以及早發現、及早治療。 -
消基會抽查18件進口醬料 酸類及酯類防腐劑含量均合格
健康養生 / 消費生活2336消基會在2022年6月底至7月中旬間於大台北地區的量販店、超市、福利中心、雜貨店及網路等地購買了18件樣品，其中有6件魚露、5件辣椒醬、2件蝦醬、2件叻沙醬及3件其他類。若檢視產地，有3件為台灣生產，其餘15件都為進口，分別有8件來自泰國，3件來自越南、2件來自印尼、1件來自中國大陸、1件來自菲律賓。其中發現標示及防腐劑含量均符合規定。 -
立冬為補腎好時機！中醫師：採平補飲食 避免腸胃不適
醫藥衛生 / 中醫養生2531立冬養生適宜以平補方式，民眾料理時可選擇馬鈴薯、白蘿蔔、紅棗、香菇等食材，並酌量加入香菜、芥菜、青蔥、生薑等溫散風寒的食物，可防禦風寒的侵擾。另因氣溫劇烈變化，除了是流感、感冒的好發期外，也是三叉神經痛的高峰時期。睿鳴堂中醫診所院長吳宛容說，特別是40歲後的女性族群，有些人往往沒做什麼事情，其中一側的臉頰就突然感受到劇烈的痛，像是刀割、針刺般強烈。 -
兒時打棒球傷及膝蓋！長大接受此治療 工作久站沒問題
醫藥衛生 / 醫院情報230024歲陳姓男子在國小時因打棒球造成膝蓋傷害，自此每次上下樓梯時膝蓋不僅卡卡、有鈍挫感，嚴重時甚至無法走路，且平時也得很小心彎曲、伸直等折磨，讓他不堪其擾。由於患者小時候考量到治療恐有長短腳疑慮，並未徹底解決病根，直到長大才接受微創手術治療，恢復健康。 -
萬聖節別再發糖果！用小禮物替代糖 讓活動有趣又健康
健康養生 / 營養美食2585每逢萬聖節，孩子們就會提著南瓜桶，大喊「不給糖就搗蛋！」這習俗主要是起源於2千多年前居住在英國與愛爾蘭一帶的凱爾特民族，他們會透過給予食物避免惡靈侵擾。國民健康署提醒，糖果屬高熱量、低營養價值的食物，不宜過量食用。 -
吃火鍋沾生蛋！比起膽固醇 這菌吃下肚對身體危害更大
健康養生 / 營養美食2250天氣漸漸轉涼，越來越多人會想大啖火鍋來溫暖身體，不少民眾喜歡在沾醬時打上1顆雞蛋，董氏基金會提醒，雞蛋雖然營養，但蛋殼上佈有氣孔，微生物就有機會入侵，以沙門氏菌為例，沙門氏菌會引發急性腸炎，造成腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等症狀，嚴重甚至引發致命危機。