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關鍵字：全穀根莖
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沙拉醬熱量驚人 市售輕食陷阱多
醫美減重 / 體重管理2521生菜沙拉要吃得健康，沙拉醬是關鍵！臺安醫院林子又營養師指出，市面常用的千島醬，採用美奶滋、番茄醬攪拌而成，一湯匙約15公克的美奶滋就有45到50大卡熱量，因此只要兩湯匙，吃進肚子裡的熱量就差不多是三分之一碗白飯。 -
冬令飲食停看聽 糖尿病患也能安心進補
醫藥衛生 / 慢性疾病2331糖尿病患者平日執行自我血糖監測時，建議空腹血漿血糖應控制在70到130mg/dl，飯後2小時血漿血糖低於180mg/dl較為理想。吳雅惠提到，坊間常搭配主食的冬粉、南瓜、玉米、米血、甜不辣等含醣量較高的食物，若不清楚食物性質，可能吃下很多難以控制血糖的醣類食物。 -
新版每日飲食指南 外食族也能享瘦人生
醫美減重 / 體重管理2186陳秋盈表示，外食族常因吃得過於精緻，又有偏食習慣，容易罹患三高疾病高血脂、高血糖、高血壓和代謝症候群，民眾應積極調整飲食結構，才能降低罹患慢性疾病的風險。 -
天然蔬果植化素 提升體內自癒力
健康養生 / 營養美食2370走進營養學的世界之後，更進一步了解到，現代人進補的觀念應該改變了，平日大魚大肉的三餐飲食之餘，該「補」的反而是蔬菜水果、五穀根莖類、豆類或堅果類，因為，我以前真的不懂，原來這些植物性的食材中才真正蘊含著一些能喚醒我抵抗疾病、提昇自癒能力的重要物質──「植化素」！因此，最好的養生「補品」，當然就是由蔬果、全穀根莖、堅果種子及豆類等打成的，且能夠快速攝取所需營養素及植化素的「植物飲」！ -
考期將至 滿分營養補帖大公開
健康養生 / 生活保健2116臺北市立聯合醫院林森中醫院區營養科周千欽營養師表示，早餐是開啟一天的活力來源，千萬不要因為剛起床沒胃口就不吃、或只吃個麵包加含糖飲料打發一餐，如此一來沒有充足能量，容易造成注意力無法集中、疲勞、思路不清晰。民眾可選用糙米飯、全麥麵包、雜糧饅頭等全穀根莖類提供熱量，並搭配像水煮蛋、低脂奶、無糖豆漿、瘦肉、鮪魚等優質蛋白類食物一同食用，以維持充足體力。 -
與「粽」不同 臺大端午呷健康
健康養生 / 營養美食2175傳統粽子以糯米為主，不但膳食纖維含量低，而且份量大、油脂含量多，容易造成過多熱量的攝取，對於慢性病患者更是極大的負擔。有鑑於此，臺大醫院營養師群設計重量100公克的四款巧粽，冰Q粽熱量為90大卡，其他三種葷食米粽大約只有150大卡，比一般傳統粽子減少40%的熱量。 -
想吃糙米飯 外食族無福消「瘦」
健康養生 / 生活保健2506董氏基金會於今年4月間調查台北市12行政區100家餐飲業者（便當、自助餐、素食業者）供應糙米飯的情形，結果發現百家業者中，僅有4家有提供糙米飯，另有8間提供五穀飯、十穀飯或小米粥等全穀主食。
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新飲食指標！少飲含糖飲料全脂乳品
健康養生 / 生活保健2148食藥局組長蔡淑貞指出，在參考先進國家的飲食指標建議，並依據我國2005至2008年國民營養健康狀況變遷調查結果，檢討修正「國民飲食指標」及「每日飲食指南」，內容更貼切現在人的需求。