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關鍵字：馬鈴薯
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夏天悶熱體內藏「溼」 有請中藥「四臣」來幫忙
醫藥衛生 / 中醫養生2673有什麼簡便的藥膳可以排除身體的溼氣呢？李佳蓉醫師建議，可以喝點四神湯來改善。四神湯除了營養好喝，同時也是顧脾胃的藥膳，「四神」古代稱為「四臣」，是由「淮山藥」、「茯苓」、「芡實」、「蓮子」4種中藥材組成。《神農本草經》云：「上藥為君，主養命；下藥為臣，主養性；下藥為佐使，主治病；用藥須和君臣佐使。」這4味藥材皆屬於上品的食療藥品，不但口味好、副作用也少。 -
失智風險與飲食相關 常吃這類食物的人是高危險群
醫藥衛生 / 慢性疾病7264法國Bordeaux大學流行病學首席研究員Cecilia Samieri表示，要預防失智症，不僅是在意食用的量，還要注意吃進肚子裡的食物種類。研究中，一共有209名失智症患者和418名沒有失智症的人，這些人的平均年齡為78歲，追蹤時間為期12年，並在5年前完成了1份食物問卷調查。 -
偶爾打個小噴嚏不礙事 但長期鼻過敏噴嚏不止要當心
醫藥衛生 / 常見疾病13549台灣空氣品質每況愈下，頻頻紫爆，國家衛生研究院的研究發現，台灣PM2.5近6成來自於交通、工業排放，境外霾害約占3成，剩下1成由自然界產生，每逢秋冬時節正是台灣空氣品質不佳、空汙亮紅燈的高峰期。不僅戶外空氣毒，室內也要注意。室內空氣汙染源包含苯、甲醛、氨等，容易刺激呼吸道，引發過敏性鼻炎、氣喘症狀、肺部的纖維化病變，影響正常生理功能及健康生活品質。 -
氣溫驟降凍未條！ 吳明珠：8樣滋補食材暖胃抗寒流
健康養生 / 營養美食2984中華經絡美容醫學會名譽理事長吳明珠表示，寒冷的氣候會損傷人體陽氣，老年人陽氣虛衰，冬寒更為傷陽，陽虛的老人在冬天病情易加重，甚至死亡者甚多；而患有慢性病，心腎陽虛衰者，禦寒力低，更怕過冬天，所以在冬天要特別注意防寒保暖，宜多吃溫熱性食物。 -
關於無油氣炸鍋 你該知道這些事
健康養生 / 消費生活4614以傳統方法油炸薯條、炸雞腿，1次可能需要很多杯油，才能炸出酥脆的口感及香味；若是利用氣炸鍋烹調的炸物，卻只需要1茶匙不到，而富含脂肪的食材，甚至不需用到1滴油，就能製作出脂肪與熱量遠低於油炸，但口感與風味非常雷同的炸物。 -
糖友能吃月餅嗎？ 營養師建議這樣吃免擔憂
健康養生 / 營養美食2596由於吃月餅不易有飽足感，一不小心就會攝取過量，范綱傑建議，糖尿病友1天以1顆月餅為上限，最好是分切淺嘗，如果吃了月餅，就應該少吃一些白飯、南瓜、地瓜、馬鈴薯等五穀根莖類。這是以食物交換的技巧，酌量攝取，才不會破壞過節興致。此外，部分店家或醫院為糖尿病患設計出無糖月餅，用代糖取代一般的糖，降低月餅的總糖量，也是不錯的選擇。 -
這12種蔬果農藥殘留多 草莓連續4年排名第1
健康養生 / 消費生活2690美國非營利環保機構環境工作組織（Environmental Working Group，EWG）在3月下旬發布了年度蔬果「最髒」名單，包括草莓、菠菜和羽衣甘藍等皆含有量農藥殘留，以及最乾淨，農藥殘留量最少的蔬果。 -
喜歡吃馬鈴薯又怕胖 營養師教你聰明吃出健康
健康養生 / 營養美食4271馬鈴薯是可食用的塊莖，性平味甘、具有活血、消炎、益氣、健脾等功效，含豐富的碳水化合物、維生素C、鉀、膳食纖維與植物化學物質等營養素，有益於人體作為營養補充劑和抗氧化劑。依其品種的差異而有不同的顏色，有白色、紅色、黃色、紫色等品種。江惠琴營養師表示，日常食用常見的為黃肉品種，含有玉米黃素及葉黃素，而含有花青素的是紫肉品種。馬鈴薯的維生素，礦物質和纖維含量大多在馬鈴薯皮，所以最好連皮一起吃。