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關鍵字：食品中毒
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拉肚子該止瀉？還是緩瀉？ 專業藥師破解迷思
醫藥衛生 / 醫藥話題9289拉肚子時該吃「止瀉劑」還是「緩瀉劑」？雖然治療腹瀉的「止瀉劑」與治療便祕的「緩瀉劑」名稱很像，但這2種藥物在療效及副作用卻恰好相反，有人傻傻分不清，腹瀉時吃了「緩瀉劑」，結果適得其反。三軍總醫院臨床藥學部藥師葉爵榮建議，應先尋求醫師診斷、評估，才能對症下藥，緩解症狀。 -
為「好兄弟」備普渡祭品 食藥署提醒3大母湯
健康養生 / 消費生活3349每逢農曆7月的中元普渡，是民間流傳已久的習俗，民眾會為「好兄弟」準備許多三牲素果、零食、餅乾等祭品，但市面上琳瑯滿目的罐頭、鮮食等普渡食品，到底該如何挑選呢？又該如何正確保存及食用呢？ -
網購食品潛藏風險 留意配送與保存溫度
健康養生 / 消費生活1055食藥署食品組組長潘志寬表示，2016年抽驗「畜禽蛋奶類」網購即食食品，項目包含衛生指標菌及五種主要食品病原菌，其中一成即食食品衛生指標菌超過衛生標準或檢出病原菌，其餘九成衛生狀況良好。 -
貝類年進口逾8千噸 明年起得附官方衛生證明
健康養生 / 消費生活856海鮮類若受到汙染，不知情的民眾吃下肚恐引起食物中毒，例如：2012年，一家連鎖吃到飽餐廳有200位消費者，因吃到受諾羅病毒病感染的進口生蠔而腹瀉，政府單位因此擬定相關法規，自明年起，無檢附官方證明之貝類業者，無法隨意進口貝類入台。
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烤肉不注意衛生 當心食物中毒找上門
健康養生 / 消費生活3768在節氣交替、溫暖潮濕的中秋時節，很適合各種微生物生長，一旦食物保存及烹調不當，就容易變質腐敗。食藥署建議，烤肉食材不購買過量、食材選擇要新鮮，生食、熟食需使用不同器皿盛裝，避免交叉污染；在烤貝類產品時，慢烤至殼張開後，務必要再多烤一會兒再行食用，其他海鮮及肉類產品也務必要徹底加熱，切勿因追求生鮮的口感，卻忽略潛在的中毒風險。 -
中元普渡祭拜好兄弟 選購供品應注意食品衛生
健康養生 / 消費生活3894選購完整包裝之食品，確認其是否有完整標示，如：內容物、食品添加物、製造廠商或國內負責廠商名稱及有效日期等。購買散裝食品時，應注意避免挑選外觀過於鮮豔的食材，或聞起來有霉味、異味、香味過於濃郁者。 -
食品用洗潔劑新規上路 限縮使用於生鮮即食品
健康養生 / 消費生活3138過去曾查獲食品業者使用消毒產品清洗熟麵條、尚需加熱烹調之生鮮食材或豆干等半成品事件，為避免濫用洗潔劑之情形發生，並提供食品業者明確的使用規定，食藥署已於今年6月12日，發布修正「食品用洗潔劑衛生標準」。其中第五條規定之相關說明中提到，可直接使用食品用洗潔劑進行清洗消毒之對象，限縮為僅得使用於生鮮即食品（如：生食用蔬果、生食用水產品等）。
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天然的也可能有毒！ 吃海鮮小心河魨毒素
健康養生 / 生活保健4531台灣海洋大學食品科技學系終身特聘教授黃登福表示，人們食用活的或新鮮魚貝類，也可能食物中毒，原因為魚貝類本身所含有天然毒素所致，一般稱為海洋生物毒素。