關鍵字:辣味
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食譜》週末好味推薦 紅酒微醺大人版輕食
健康養生 / 好讀精選3210所謂的「輕食」,可不只是麵包夾生菜而已,在韓國料理研究家池銀暻女士的巧手呈現下,輕食餐點口味出乎意料地豐富多變,從麵包到夾餡有多重選擇搭配,而且做法簡單,只要照著步驟進行,即使是第一次下廚的廚房新手也能完成,無論是做為早餐、下午茶,或野餐、露營點心,都十分適合。 -
生薑發芽有毒嗎? 農委會這樣回答
健康養生 / 生活保健3207薑為多年生的草本植物,可食用之部位為根莖處,具有辛辣味及香味。依照採收時間上的不同,可以分成芽薑、嫩薑、粉薑、老薑(即常稱之薑母)等。根據《本草綱目》記載,薑對於心痛難忍、胎寒腹痛等具有改善功效,而營養學方面則認為,薑可對抗發炎、減輕痙攣、刺激血液循環、清腸。 -
董娘不捨員工染酒癮 尋求中醫成功戒斷
醫藥衛生 / 中醫養生2823小陳當初出現酒癮症狀時,情緒容易暴怒之餘,整個人也瘦了5、6公斤,臉頰凹陷,對話時甚至答非所問。桃園有位營造業的董娘曾帶他去大醫院求助,診斷瀕酒精中毒現象,已嚴重影響自律神經,晚上幾乎不能成眠,肝指數還一度超標13倍之多;後期甚至會在家裡捶玻璃、對家人咆哮,晚上喝的酒,經過一夜到翌日中午都沒法消退,還因酒駕被帶到警察局。最後別無他法,董娘只好讓社會科介入,送他去戒酒中心治療,但仍無法戒除對酒精的依賴。 -
緩解疼痛良方哪裡找? 廚房有4寶
健康養生 / 健康新知1783薑黃的主要成分是薑黃素,有抗發炎的效果,也有助於腸道的修復,且能夠讓益生菌發揮作用。在最近的一項研究中,薑黃素被證明比止痛藥物還能有效止痛;還有另一項研究指出,薑黃素可以降低腸子發炎疼痛以及肌肉收縮的痛;臨床試驗中,薑黃被認為對抑鬱症也有幫助。 -
電子菸潛入校園 菸害防制面臨新挑戰
健康養生 / 健康新知1852台灣國際醫學聯盟秘書長黃嵩立說明,電子菸是一種霧化器,可將含有尼古丁和香料的溶劑進行霧化後,供使用者吸食。而尼古丁溶劑主要成分是丙二醇,還含有甲醛、乙醛、重金屬、各種香料及添加物等化學物質,長期吸食對健康有負面影響。尤其甲醛和乙醛都是致癌物質,含量是紙菸的10倍。電子菸含多種未知添加物,吸入可能造成肺部、免疫系統與循環系統的永久性傷害。 -
壁咚最怕口臭! 九成異味來自牙周病、蛀牙
健康養生 / 口腔植牙1831一般人認為吃洋蔥、大蒜味道比較重的食物會引起口臭。但事實上,絕大部分口臭是因疾病所造成。根據國外統計,口臭的原因85%到90%來自牙科或口腔內疾病,5%到10%來自鼻子相關疾病,3%來自扁桃腺發炎,另外還有1%則是因為糖尿病、腎臟病、上呼吸道疾病等引起。 -
辣椒素抗氧化 研究:愛吃辣的人較長壽
醫美減重 / 養生抗老2505中國醫學科學院研究團隊表示,研究期間廣集49萬名年齡介於30至79歲民眾的飲食數據,並且追蹤這些人的健康狀況長達7年,研究結果發現,每周約有1到2天吃辣椒的人,死亡率比沒有吃辣椒的人減少了10%。也就是說,吃辣椒可以延長壽命,尤其在不飲酒的人身上更為明顯,且無論男女都有效果。 -
美式學園風 獨樂樂不如眾樂樂
健康養生 / 消費生活1897近年來相當流行的木碗沙拉份量不小,可供多人分食。烤嫩雞腿佐和風胡麻醬沙拉以蘿蔓生菜配上花椰菜、甜椒等蔬菜,擺放煎過的雞腿排並撒上堅果、玉米片等增加口感,整體味道中規中矩。菜單上打著推薦星號的凱薩沙拉則相對普通,沙拉醬的調味與配料的搭配彷彿少了用心的溫度。肉醬起司薯條在粗脆的薯條上鋪著起司與肉醬,還有墨西哥脆餅、水牛城雞翅等人氣美式食物,適合三五好友一同享用。