關鍵字:砧板
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挑月餅、選烤肉 交給「食安5環」來把關
健康養生 / 消費生活2406為了讓民眾吃的安心,食藥署聯合了農委會及各縣市衛生局,結合「食安5環」跨部會合作及聯合稽查,從邊境到市場,從農場到餐桌,共同為秋節食品把關。 -
超毒H5N2傳染力高 避免生食蛋類
醫藥衛生 / 醫藥話題2009衛生福利部疾病管制署副署長莊人祥表示,台灣南部鴨鵝場傳出H5N2、H5N8禽流感疫情,雖然目前全球尚未傳出人類感染案例,但仍將依新型A型流感傳染病防治工作手冊中所規範的「動物流感疫情人員防治指引」做為標準作業程序,密切監測禽場、防疫人員健康。
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夏季高溫食物易腐敗 慎防食物中毒
健康養生 / 生活保健2088大林慈濟醫院營養師黃靖琇表示,夏季氣溫高,細菌繁殖快速,食品保存不善,相當容易釀成中毒事件。不管是購買外食、準備正餐點心,或是在外用餐,都要特別小心。一旦不慎誤食到受細菌、病菌污染的食材,將引起嚴重的嘔吐、腹瀉等狀況。如果食物看起來或聞起來怪怪的,趕快扔掉,千萬不要去嘗嘗看,以免造成腸胃不適。
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蝸牛湯沒煮熟 當心蟲蟲危機!
醫藥衛生 / 常見疾病3983疾管局防疫醫師羅一鈞表示,該名男子於去年12月30日出現頭頸不適的症狀,今年1月23日被醫院通報疑似感染廣東住血線蟲,後來經高雄醫學大學檢驗後確認病因。 -
菜刀是諾羅病毒傳染媒介?
健康養生 / 健康新知2161美國喬治亞大學食物安全中心研究員Marilyn Erickson表示,以未使用過的新菜刀和刨菜板進行實驗,當接觸過6種事先被塗抹微量的A型肝炎病毒,以及會引起急性腸胃炎的諾羅病毒 (Norovirus)的蔬果之後。有超過一半的菜刀或是刨菜板上,都沾染了這些病毒,並且會把這些病毒傳給沒有被感染的新鮮蔬果 。這些被用來試驗的蔬果有小黃瓜、草莓、番茄、胡蘿蔔 、哈密瓜和香瓜。 -
生機飲食危機 廣東住血線蟲病恐致命
健康養生 / 生活保健2446依據高雄榮民總醫院去年發表的研究顯示,在1991年至2009年間收治37名因感染「廣東住血線蟲病」而引發腦膜炎的病患當中,有22人是吃了生螺肉、7人喝生蔬汁、1人吃生蛙肉而感染。 -
涼麵九大衛生注意事項 保障食用健康
健康養生 / 營養美食792 -
預防肉毒桿菌中毒 嚴守食品處理五原則
醫藥衛生 / 醫藥話題737