▲感染廣東住血線蟲潛伏期約兩至三天，最長甚至可達四十七天。（圖／ingimage）
愛吃野味的民眾注意了！食用蝸牛等食材一定要充分煮熟，否則當心把寄生蟲吃下肚！日前一名48歲的男子因頭痛及頸部僵直就醫，檢查後赫然發現男子腦部有寄生蟲。原來男子是因為食用了未煮熟的蝸牛湯，把寄生在蝸牛身上的幼蟲一併吃下肚，才引發腦膜炎。
疾管局防疫醫師羅一鈞表示，該名男子於去年12月30日出現頭頸不適的症狀，今年1月23日被醫院通報疑似感染廣東住血線蟲，後來經高雄醫學大學檢驗後確認病因。去年國內也有感染廣東住血線蟲的案例，其中有八人都是因餵食用蝸牛或福壽螺而感染。羅一鈞醫師指出，只要食用未煮熟、受汙染或是被寄生的螺類，或是吃下受到蝸牛黏液污染的水或生菜，就容易感染廣東住血線蟲。
感染廣東住血線蟲潛伏期約兩至三天，最長甚至可達四十七天。幼蟲會侵入腦部、脊髓等神經組織，引發各種神經學症狀。患者多半會出現腦膜炎、以急性劇烈的頭痛，也可能出現發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬等症狀；若幼蟲侵入眼球，將使視力受損；若寄生蟲數量太多，很可能有致命的危險。
羅一鈞醫師呼籲民眾千萬不要生食螺類或蝸牛，處理這類食材時應戴手套、並洗淨雙手、清洗砧板，食用時必須確定食材已被充分煮熟。生食蔬菜、水果也務必要徹底清洗乾淨，才能降低寄生蟲感染的風險。
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