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關鍵字：營養科
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南極磷蝦油助降血脂？ 營養師這樣分析
健康養生 / 營養美食4036國泰綜合醫院營養師洪可珎表示，磷蝦油係從南極洋捕獲的磷蝦（小型甲殼亞門浮游動物，類似蝦的無脊椎動物，是海洋食物鏈裡的重要物種）所萃取出的，和魚油一樣含有omega-3脂肪酸，主要為EPA及DHA，且富含磷脂脂肪酸（PLFA），大多是磷脂醯膽鹼（細胞膜主要成分之一），並含有天然抗氧化物蝦紅素。 -
DIY中秋烤肉醬 搭配柚香美味又健康
健康養生 / 消費生活2350烤肉時也可以將五花肉用切碎的柚子皮、黑胡椒、肉桂粉、高粱酒、鹽醃15分鐘以上，在烤盤上煎到金黃酥脆，切片後淋上泰式柚子酸辣醬。黃經典指出，柚子的外皮精油有很濃郁的香氣，山豬肉烤起來就有很清爽美味的柚子香。 -
善用孕期「3養哲學」 準媽咪調出母胎好體質
兩性關係 / 嬰兒母親2255究竟懷孕期間的飲食和生活應如何規劃呢？被譽為「台灣保健營養的開拓者」，也是臺北醫學大學保健營養學系的創系者謝明哲教授，以「3養哲學」觀點為立基點，告訴孕媽咪聰明補充營養的方法。 -
骨科醫師狠甩41公斤遠離糖尿病 全靠運動及飲食
醫美減重 / 體重管理2396醫師陳劍龍在博愛醫院服務12年，體重卻始終居高不下，去年6月更衝到顛峰，開始影響日常作息和健康狀況。羅東博愛醫院執行長許子文見狀，向陳醫師下戰帖，要求他在1年之內減重36公斤，並為他募集院內營養科營養師和家醫科醫師當「軍師」。 -
缺鐵缺氧恐釀肥胖體質 均衡飲食享「瘦」健康
健康養生 / 生活保健4438社團法人台北市營養師公會居家照護營養師程涵宇指出，研究發現，缺鐵的人運送氧氣的效能較差，而發胖者更可能有缺鐵風險。這是因為體內脂肪過多會釋出發炎訊號，肝臟就會生成鐵調節蛋白，進而減少鐵質的吸收，也不讓細胞內的鐵釋放出來，最終造成身體缺鐵、缺氧的狀態。 -
老人家牙口不好肉吃得少 B12不足失智風險增
醫美減重 / 養生抗老3097研究團隊推估，因為吃太少肉而讓失智風險提高的原因，可能和維生素B12攝取不足有關。美國有雜誌曾經報導，美國塔夫斯大學人類營養抗衰老研究中心（Human Nutritrion Research Center on Aging）科學家Jean Meyer發現，缺乏維生素B12的話，可能會引起血管性認知功能障礙。因此，為了降低失智風險，肉類食物還是得適量吃一些，但蔬菜水果也相當重要，必需營養均衡才健康。 -
她多囊性卵巢症體重暴增 靠這個減了52公斤
醫美減重 / 體重管理2255現今仍有許多民眾以錯誤的飲食、缺乏運動習慣和服用來源不明的偏方減肥，導致體重不降反升。奇美醫學中心整合多科團隊，包含內分泌科、一般及消化外科、營養科、精神科等團隊為有減重需求的民眾進行評估與追蹤。 -
吃藍莓有益血壓控制 可降低心臟病風險
健康養生 / 生活保健3902高血壓在發病初期並無明顯症狀，因此被稱為「沉默殺手」。除帶來心血管疾病影響，嚴重可能會導致心力衰竭、中風和腎衰竭等。美國國立衛生研究院（NIH）建議，可以藉由健康飲食、鍛練身體、不吸菸和維持健康體重等方式控制病情。但最近有研究指出，藍莓可以降低20%心臟病風險，研究刊登在《老年病學期刊》（The J