▲在分析飲食與失智症發病2者的關係後，發現每星期吃肉類食物1次以下的人，比每星期吃肉4次以上的人，罹患失智症的風險高出58%，而以罹患阿茲海默症的風險更是提高了67%。（圖／ingimage）
很多老人家因為擔心血壓、血糖高或膽固醇上身，都會盡量避免吃太多的肉類，再不然就是因為老了牙口不好，咀嚼不了肉類食物，導致肉類攝取不足。現在有研究表示，肉類食物吃太少，罹患失智症的風險會提高，研究刊登在《阿茲海默症期刊》（Journal of Alzheimer's Disease）。
法國蒙佩利爾大學的研究團隊，分析了來自3個城市，年齡在65歲及以上共5,934名志願者的數據，並對他們的飲食習慣進行問卷調查，持續追蹤時間長達10年。研究結果發現，其中有622位參與者罹患了失智症，466位罹患阿茲海默症。
研究團隊針對追蹤結果表示，他們在分析飲食與失智症發病2者的關係後，發現每星期吃肉類食物1次以下的人，比每星期吃肉4次以上的人，罹患失智症的風險高出58%，而罹患阿茲海默症的風險更是提高了67%。
研究團隊推估，因為吃太少肉而讓失智風險提高的原因，可能和維生素B12攝取不足有關。美國有雜誌曾經報導，美國塔夫斯大學人類營養抗衰老研究中心（Human Nutritrion Research Center on Aging）科學家Jean Meyer發現，缺乏維生素B12的話，可能會引起血管性認知功能障礙。因此，為了降低失智風險，肉類食物還是得適量吃一些，但蔬菜水果也相當重要，必需營養均衡才健康。
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