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關鍵字：壞菌
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DIY豆腐乳天然好吃？ 專家：品質難控制小心食物中毒
健康養生 / 營養美食2992國立台灣海洋大學食品科學系助理教授陳建利表示，環境中有很多肉眼看不到的微生物，若自行製作豆腐乳時，原料受壞菌污染，很難直接以肉眼判斷，且製作時很難精確掌控溫度等發酵條件，也不容易控制成品品質。此外，網路上販售不少自製豆腐乳菌種，但無法鑑別菌株的安全性，有些麴菌雖可以發酵成功，但也有可能產生毒素，引發中毒危機。 -
牙周病患感染新冠重症率將近9倍 牙齒鬆動恐為時已晚
健康養生 / 口腔植牙11566牙醫師徐慶雲指出，牙周狀況往往會隨著免疫力而變化，當人體抵抗力較好時，口腔中的好菌也較多，壞菌就不易滋生；反之，當免疫力下降時，口中壞菌較多，牙菌斑會侵襲牙齒，也會引起牙齦發炎出血。而慢性病患的牙周狀況通常也比較不好，尤其是糖尿病患者，其牙齦對抗細菌的能力較差，罹患牙周病的機率較高，因此慢性病患更應定期檢查口腔，才能維持牙齒健康。 -
光吃益生菌還不夠！ 搭配酵素雙重功效打造「瘦」體質
健康養生 / 消費生活2527一般人都知道補充「益生菌」，多吃「酵素」有益健康，也有助代謝、幫助排便，但中國醫藥大學生物技術系魏宗德教授指出，「益生菌」和「酵素」彼此是相互依存的，一起食用可以達到加乘的效果。 -
便便好臭是腸道警訊？ 出現「3形狀、4異色」要小心
健康養生 / 生活保健3543胃腸肝膽科醫師許文峰表示，排便頻率從1天3次到3天1次都是正常的範圍，依照個人的情形而定，有人吃得很少或是腸道蠕動較慢，可能3天才排便1 次，有人排便較順暢，1天可以大便2～3 次，如果大便的形狀、顏色都正常，就代表腸道很健康。 -
網傳連環屁恐大腸癌前兆？！ 其實背後真相跟這些有關
癌症新知 / 腸癌6759阻塞性腸道腫瘤會導致脹氣，容易出現連環屁。但不是所有腸道腫瘤都容易放屁，大腸包括升結腸、盲腸、橫結腸、降結腸、乙狀結腸、直腸幾個部分，腫瘤若位在右側的升結腸、盲腸，因此處腸道空間較大，腫瘤容易到晚期才被發現，導致已轉移肝臟或腫瘤腸道出血。 -
經常吃這4種食物 不用再吃瀉藥了
健康養生 / 生活保健2996上腸胃道的養生保健重點，建議飲食原則是注意腸胃道「保暖」，盡量少喝冰冷或刺激性的食物，例如夏天的冰涼冷飲，或是調味料中的酸辣醬料，都要遠離。特別提醒在臨床上最常見的「功能性消化不良症」，這些病患容易因為心理因素，例如生活緊張而影響到腸胃功能，例如胃食道逆流經常會攪亂生活步調。 -
預防泌尿道感染！ 除了蔓越莓，還要多吃這3種食物
健康養生 / 生活保健2789研究發現，蔓越莓含有特殊的營養素，稱為「A型鍵結原花青素」（俗稱「PACs」），這種營養素能夠抑制大腸桿菌的附著；同時能使尿液呈現酸性，降低尿液的pH值，抑制壞菌的生長。很多女性朋友會去買蔓越莓汁來喝，但不要買含糖的果汁，因為糖分反而會促使壞菌的生長，最好是直接吃蔓越莓或是喝無糖的蔓越莓原汁。 -
寶寶從奶類銜接成人食物 建立均衡飲食打造腸道健康
兩性關係 / 嬰兒母親2596當食物進入身體後，當中的營養素經過胃的消化處理，進入腸道，由腸道所分泌的酵素分解為小分子的葡萄糖、胺基酸和脂肪酸，再經由腸道黏膜細胞吸收進入血液，最後，藉由血液循環送到全身，提供細胞所需要的能量。台北榮民總醫院兒童醫學部兒童腸胃科主任黃清峯表示，營養是所有生理功能運作的基礎，正確且均衡地透過食物攝取營養，並讓健康的腸道吸收，可維持身體各項機能正常運作。