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關鍵字：吃素
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月餅燒烤增加腹能量 營養師教你健康過中秋
健康養生 / 消費生活2834中秋賞月吃月餅、柚子，還有很多人喜歡燒烤，但是這些食物都是高油、高糖、高鹽、高熱量，該怎麼吃才能吃到美味又兼顧健康？大林慈濟醫院營養師翁韻潔建議，可選擇饀料少、少糖少油的月餅，燒烤選擇天然食材，少加油、少調味，應景的柚子不過量，搭配無糖茶飲，吃飽喝足後記得多喝水、多運動，如此才能健康過中秋。 -
吃素可以降血糖 營養師：別踩地雷食物
健康養生 / 健康新知5060一項本土研究發現，茹素飲食可大幅降低糖尿病風險。這是亞洲第一個探討素食的大型世代追蹤研究，發現「無論是持續吃素或由葷轉素，皆能大幅降低發生糖尿病的風險」。這項研究是由大林慈濟醫院醫療團隊連續5年根據「世代追蹤」所做的調查，並首度刊載於國際知名醫學期刊《營養與糖尿病》（Nutrition & Diab -
孕媽咪吃素怕胎兒不健康 營養師提供教戰守則
兩性關係 / 嬰兒母親5485當醫師指著超音波照出的胎兒照片，並說，恭喜妳懷孕了！這個時刻想必讓媽咪們無不歡欣鼓舞，但是懷孕到底要怎麽吃，才能攝取足夠的營養供給母體與胎兒，相信是許多孕媽咪的疑問。尤其是吃素的孕媽咪，許多胎兒生長需要的營養素幾乎存在於肉品中，也有報導指出，懷孕吃素可能會造成胎兒長不大，甚至提高早產的風險？真的是這樣嗎？讓我們來看看營養師怎麽說。 -
一天只能吃1顆蛋？ 專業醫師破除吃蛋迷思
健康養生 / 消費生活10022常聽老一輩的人說，「一天只能吃一顆蛋，否則對身體不好。」相信很多人對這樣的說法並不陌生，也都遵循這樣的飲食建議。之所以會有「一天只能吃一顆蛋」的說法，主要是因為蛋黃中的膽固醇含量比較高，若長期多吃恐怕影響身體機能。但果真如此嗎？到底一天吃幾顆蛋才不算過量呢？對於吃蛋的迷思，專業醫師給答案了。 -
維生素B12有多重要？ 這些問題都與它有關
健康養生 / 老年照護4488國立臺灣大學醫學院附設醫院新竹分院神經部醫師林洳甄說明，維生素B12是人體造血、DNA合成、神經系統維持完整不可或缺的元素，缺乏時可能會有貧血、舌炎、腸胃不適，以及神經精神症狀。周邊神經系統症狀包含手腳發麻、感覺缺失、步態不穩、肢體無力；中樞神經系統症狀則包含情緒問題、躁動不安、思緒緩慢、記憶差、失智、或妄想混亂等精神狀況。 -
準媽咪顧好腸道 強化寶寶免疫遠離過敏體質
兩性關係 / 嬰兒母親3109黃鼎殷醫師說明，人體腸道系統負責消化吸收與過濾排泄，其中排泄的廢物又以肉、蛋、奶類的代謝廢物較為濃稠，形成所謂的「黏液」包括痰、鼻涕或糞便黏液等物質，當這些黏液無法順利排放時，便會累積於身體的各個部位，引發過敏反應。若腸道功能不佳、好菌太少，則會導致人體無法順利排出廢物，毒素累積在身體中，隨著血液或淋巴循環被運送到身體其他部位，進而影響健康。
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素火腿竟含雞成分 業者葷素不分將遭罰
健康養生 / 消費生活3272北市衛生局食品藥物管理科科長王明理指出，這次總共抽驗40件素食食品，僅一項不合格，品名為「大圓滿火腿」，稽查人員在產品中驗出動物性成分，外包裝標示「奶素」，卻檢出「雞成分（微量）」。
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減肥少了蛋白質 小心瘦不下來
健康養生 / 健康新知3259美國科羅拉多大學（Colorado State University）的研究人員Traci Bekelman表示，他們找了135位哥斯大黎加的女性，在長達9個月的時間內，追蹤這些女性的體重和飲食等相關訊息。研究結果發現，當這些女性飲食中的蛋白質比較少的時候，發胖的機率就會比較高。