關鍵字:保鮮
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中元普渡罐頭取代生鮮更耐放? 專家曝「2變質關鍵」
健康養生 / 生活保健2414除了購買罐頭之外,供桌上可以多一些無糖飲品或五穀雜糧,一樣耐放又不會太多負擔。高敏敏強調,「罐頭不等於耐放」,開封之後就失去防腐特性,不要以為冰冰箱就可以繼續放很久,加上與金屬接觸,冷藏時可能導致化學作用而變質,所以開封後還是應儘快吃完,或是改放進保鮮盒中保存。 -
天熱不敢買香蕉怕熟透、變軟 學會這招保存可以放更久
健康養生 / 消費生活6469天熱時,將香蕉懸空掛在陰涼、乾燥、通風處,如果已經黃熟,剝掉外皮,以保鮮膜包覆果肉,再放進保鮮盒,冷凍保存,可直接食用,或打成香蕉牛奶。 -
沙門氏菌室溫易存活 夏日急性腸胃炎嚴重恐併發敗血症
健康養生 / 生活保健3231沙門氏菌為一種細菌,主要經由糞口傳染,常是因為吃到受到汙染的食物進而感染,尤其易好發在天氣炎熱的時節。感染者一般臨床症狀為急性腸胃炎,會有噁心、嘔吐、腹痛、嚴重腹瀉、高燒不退等症狀產生,且糞便中常夾雜著黏液和血絲,會造成病人恐慌。 -
夏天吃芒果正當時 發現芒果表皮有黑點這種情況別下肚
健康養生 / 營養美食4258造成芒果果實黑點的病害主要有炭疽病及黑斑病,分別是受特定病原真菌及細菌危害,會在果實表面造成黑點。這類病菌並不會感染人體,芒果表面如果是輕微受損的時候,切除受害部位仍然可以食用,並沒有安全疑慮。但要特別提醒的是,如果芒果已經明顯腐敗,有變色變味等情形出現時,就應該丟棄不宜再吃下肚。 -
涼拌食物?熱菜放涼再冰? 「9NG行為」恐釀食物中毒
健康養生 / 生活保健2186依據食藥署資料指出,常造成食品中毒的主要致病菌有腸炎弧菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、霍亂弧菌、肉毒桿菌等。常見的食品中毒症狀包括,腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等,有時候甚至會伴隨血便或膿便。 -
台灣防疫健康醫師向前行 名醫齊上菜把免疫力吃出來!
醫美減重 / 美容整形3086整形外科權威名醫張大力院長長期推廣「醫食同源」的健康生活,日本進修期間體認到日本注重養生及全民健康生活運動,回台邀請東京「南雲吉則」總院長共同舉辦健康講座。張院長主張防疫升級,新書《抗發炎減齡生活》公開樂活日常,設計「減齡餐盤」,從飲食展現抗自由基、活化端粒酶等抗衰老內容,從體內營養延續青春與活力的保鮮期! -
年菜吃不完「膩了」? 營養師小巧思大變身好吃又營養
健康養生 / 營養美食2770許為捷表示,如果菜餚在1餐吃不完,保存就非常重要。一定要用保鮮膜或保鮮盒包裝好,放在攝氏7度以下冷藏室,才能降低微生物活動,常溫擺在餐桌上,很容易就腐敗。再次加熱時,溫度也一定要在攝氏70度以上,最好是能煮到湯汁沸騰,才能利用高溫減少微生物的滋生。 -
年菜太澎湃長輩難消受 春節期間急診就醫腸胃炎排第1
健康養生 / 生活保健2389陳至翔表示,隨著老化,腸胃系統也跟著退化,不只腸胃蠕動速度變慢,胃酸分泌量也跟著降低,食物進到胃中到排空,所需的時間約是青壯年的2倍,雖然平時長者們有相對規律的生活作息與飲食習慣,但農曆春節美食當前,再加上家人團聚、氣氛歡樂,多會有「難得過節,久久1次無妨」心態。