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關鍵字：Q彈
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膠原蛋白VS.玻尿酸哪個好？ 醫師揭密保養迷思
醫美減重 / 彩妝保養17708肌膚的構造主要分為表皮層、真皮層和皮下組織（脂肪層）。其中，真皮層是維持肌膚彈力的關鍵，含有膠原蛋白、彈力蛋白、纖維母細胞、透明質酸（又稱玻尿酸）。其中，纖維母細胞負責生產膠原蛋白，而膠原蛋白在真皮層中佔了70%，是具有彈性的網狀構造，由彈力蛋白支撐。在網狀結構的間隙，則由玻尿酸填滿。年輕、有彈力的肌膚被按壓後會快速彈回來，就是因為真皮層含有具彈力的膠原蛋白物質。 -
大廚駱進漢上菜 川客料理獨樹一格
健康養生 / 消費生活3143店內菜色結合川菜與客家菜，並融合台式家常熱炒功夫，料理方式也相當多元，品項甚豐。冷盤類的花生豆腐以花生和糯米製作，搭配澆淋其上的蒜泥醬油，綿密口感中充盈濃郁迷人的滋味。川菜館子常見的口水雞肉質Q彈，微辣微麻的調味充分挑逗著味蕾與食欲。熱菜類隱約帶著「台味」，菜色樸實卻不失精準，可一窺大廚深厚的廚藝底子。 -
道地老上海 慢工細活熬出好滋味
健康養生 / 消費生活2375隨桌附上的黃瓜拉皮淡雅素淨，爽脆的小黃瓜與Q彈的粉皮拌上紹興醋，加上芝麻醬與黃豆粉，在炎炎夏日中尤其爽口。醬蘿蔔揉鹽醃漬後加入花椒，泡入醬油、冰糖等醬料，鹹中帶甜頗為開胃。盆頭小菜為上海菜的精髓，辣椒鑲肉肉餡味道飽滿帶甜，辣椒口感細緻；烤麩吸飽湯汁，香糯軟綿，重甜的滋味擄獲不少人的心。冷盤類的腐衣素鵝、醉雞等也都有相當穩定的水準。 -
清新羅勒佐鮮蚵 犁園獨創海味湯包
健康養生 / 消費生活2231基本款的上海小籠湯包，以台灣粉心麵粉製作麵皮，包入豬後腿肉與老母雞熬煮10小時所製成的皮凍，內餡肉質清爽不膩，熱燙鮮美的湯汁源源湧出，搭配薑絲及佐料，入口盡是滿足。絲瓜蝦仁湯包以爽脆的澎湖角瓜入菜，肉香之中還增添一股清新與爽脆。 -
五星港廚重現家鄉味 價格親民美味不打折
健康養生 / 消費生活2604脆皮雞是店中的大菜，外皮金黃酥脆，肉質柔嫩多汁，咬下時清脆的聲響增添食物誘人的程度，適當的鹹香引出雞肉本身的美味。粥麵飯類選項多元，蜜汁叉燒撈麵以爽口的麵體搭配濃香的甜味叉燒肉片，再覆上煎蛋與青菜，色彩搭配與用心的滋味同樣令人回味。 -
日本鬆餅店進駐 引爆排隊熱潮
健康養生 / 消費生活2221主打的鬆餅選用日本九州產的各種嚴選素材，包含大分的小麥、宮崎的發芽玄米、長崎的糯黍、佐賀的胚芽押麥、熊本和福岡的紫米和紅糯米及鹿兒島的梗米等七種類雜糧穀物調配而成，獨特配方製作出來的鬆餅具有穀類的香氣，質地較不乾澀，口感鬆軟中帶有Q彈，灰灰褐褐的外觀頗有鄉村感。 -
荷蘭街頭小食 台北嚐得到
健康養生 / 消費生活2232店內的招牌商品Poffertjes荷蘭小鬆餅是荷蘭當地傳統的小點心，有點像縮小版的雞蛋糕，鬆餅本身的製作並不困難，但需要特製的烤盤輔助完成。一個個像小小飛碟一般微微隆起，質地較美式鬆餅多了些彈性，口感上也較輕盈。帶著熱氣的小鬆餅沾染上烘烤過的美麗色澤，小巧可愛的外形吸引著眾人的目光。飽滿圓潤的滋味簡單撒上糖粉就有純樸的美味，搭配奶油或楓糖漿入口也極為相配。 -
天天青春輕保養 精華液型化妝水讓肌膚水嫩
醫美減重 / 彩妝保養1945秋冬報到，許多人變身「乾美眉」，冷風迎面吹來，臉上肌膚嚴重乾裂。有些女生把握氣溫涼爽的秋冬進行微整型，想悄悄變美，但術後肌膚卻乾巴巴，惠安診所黃子卿醫師分析，這些都是肌膚水份大量流失的徵兆，需要即時補水。