焦點新聞
關鍵字：GI值
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運動健身前中後該怎麼吃？ 營養師盤點4大常見問題
醫美減重 / 運動健身5335汐止國泰綜合醫院營養師林芳瑋表示，其實在正確的時間吃對的食物，才能改善運動表現及增加肌肉量甚至可達到減重更促進健康，究竟「運動前、中、後怎麼吃」才對？ -
喜歡吃馬鈴薯又怕胖 營養師教你聰明吃出健康
健康養生 / 營養美食495馬鈴薯是可食用的塊莖，性平味甘、具有活血、消炎、益氣、健脾等功效，含豐富的碳水化合物、維生素C、鉀、膳食纖維與植物化學物質等營養素，有益於人體作為營養補充劑和抗氧化劑。依其品種的差異而有不同的顏色，有白色、紅色、黃色、紫色等品種。江惠琴營養師表示，日常食用常見的為黃肉品種，含有玉米黃素及葉黃素，而含有花青素的是紫肉品種。馬鈴薯的維生素，礦物質和纖維含量大多在馬鈴薯皮，所以最好連皮一起吃。 -
吃巧克力容易長痘痘？ 皮膚科醫師這樣說
醫美減重 / 彩妝保養13126許多人對於吃太多巧克力是否會長青春痘感到疑惑，事實上，趙昭明表示，食物中最容易致痘的就是甜食；然而，無論是吃黑巧克力或是一般的甜巧克力，實驗證明，並非絕對會致痘，反而是要注意巧克力中所含的糖分。 -
想穩定血糖 晚餐前吃低GI水果
醫藥衛生 / 慢性疾病4833調查發現，六成消費者常以水果甜度來判斷對血糖的影響，糖尿病患比率更高，達到七成。糖尿病衛教學會理事長杜思德表示，門診中確實有不少患者不敢吃太甜的水果，整體來看，水果攝取量嚴重不足。 -
糖尿病患吃月餅 先學會計算總醣量
健康養生 / 健康新知3026升糖曲線，是指正常人食用50公克不同的主食，2小時後依血糖變化所算出的曲線面積，並以此做成GI值（升糖指數）。臨床研究發現，血糖控制較好的人，GI值會比較低，而血糖控制較差的人，GI值較高；也就是說，血糖控制的好壞會影響GI值。 -
吃義大利麵真享瘦？ 低GI飲食減重新妙招
醫美減重 / 體重管理3785研究人員George Pounis表示，他們對數千名義大利人進行研究發現，適量的吃義大利麵，似乎對於腹部減重或是整體減重有幫助，而且也會有比較標準的身體質量指數（BMI）、腰圍和腰臀比例。 -
長輩愛吃軟爛鹹粥 澱粉糊化易使血糖易飆升
醫藥衛生 / 慢性疾病3377鹿港基督教醫院糖尿病衛教門診發現，年幼就發病的糖尿病友，長期以來三餐多由父母打理，菜色較少有變化。年輕糖友因平日在家吃膩了單調料理沒胃口，導致出外用餐時出現如餓虎撲羊般，無法節制飲食的反彈現象。 -
吃隔夜飯真享「瘦」？ 抗性澱粉增加飽足感
健康養生 / 健康新知2386中山醫學大學營養學系教授王進崑表示，一般白米含有精緻澱粉，但經烹煮後，澱粉分子重新排列，此過程稱為「糊化」，不過，擱了一夜後，白米中的水分被蒸發，此時白米從「糊化」變成「老化」，澱粉結構改變為抗性澱粉，不易使血糖升高。