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如何讓肉質變軟嫩?公開舒肥法原理 適合加熱溫度解密
健康養生 / 營養美食3472不少人為了維持身材,除了會定期健身外,也會搭配飲食控制,達到增肌減脂的效果,當中又以雞胸肉最為人所知,不僅富含高蛋白,而且熱量極低,但若未經過特殊處理,吃起來便會乾柴無味,長期下來容易厭倦。然而,近年來流行的「舒肥法」透過低溫烹調的方式,不僅能改變雞胸肉原來的口感,還能鎖住肉汁與營養,因此受到許多民眾的歡迎。究竟舒肥法是什麼?溫度應設定在多少才正確?食藥署將為你1次解答。 -
今年本土首例腦脊髓膜炎!4歲女童無旅遊史 預防1次看
健康養生 / 最新消息3367今年國內首例本土流行性腦脊髓膜炎確定病例出現,疾管署今(19)日表示,個案為北部4歲女童,無國外旅遊史,於3月上旬出現咳嗽、鼻塞等呼吸道症狀,1週後咳嗽加劇,並陸續發燒、嘔吐、全身無力等症狀,多次至診所就醫,但病情未改善,改至大醫院就診,接受檢驗,證實罹患流行性腦脊髓膜炎。 -
百日咳今年首例!咳嗽逾2週要注意 疾管署揭預防1關鍵
健康養生 / 最新消息3301受到新冠疫情影響,台灣連續3年百日咳確定病例掛零,但上週出現今年首例,北部1個月大的男嬰因感冒、咳嗽等症狀就醫,收治住院,經採檢確診。疫調顯示,百日咳病例以尚未完整接種疫苗的3個月以下嬰幼兒為主,建議孕婦自費接種1劑減量破傷風白喉非細胞性百日咳混合疫苗(Tdap疫苗)。 -
10大健檢異常率排名出爐! 醫提醒:出現紅字切勿輕忽
健康養生 / 生活保健37481年之計在於春,不少人喜歡在年初規劃新年計劃,為自己安排1套完整的健康檢查也常是必然的選項。然而,面對琳瑯滿目的健檢項目,到底該如何選擇最適合的?鑑古知今,聯安診所家庭醫學科暨職業醫學科主任王森德醫師分析2023年聯安健檢大資料庫「10大健康異常檢項」,做為民眾在2024年安排健康檢查時的參考依據。此外,王森德也提醒,看到健康檢查紅字不要慌張,但也不要輕忽,定期健康檢查及保持良好生活習慣才是改善健康的長遠之策。 -
102歲翁透析治療近20年! 腎友7大照護重點1次告訴你
醫藥衛生 / 慢性疾病3867台北長庚醫院於本月6日舉辦了1場特別的慶生會,為1位持續血液透析治療將近20年,今年高齡102歲的長壽病人唐先生慶生,透析室主任張智翔教授表示,唐先生自2005年起便在院內接受血液透析治療,病人總是用正面積極的心態,克服每次透析,並且在透析照護團隊悉心照護下,保持了良好的營養狀態,更擁有穩定的心情和樂觀的生活態度,其家人的陪伴也給了他很大的信心及鼓勵。 -
全身麻醉安全嗎? 台大醫院辦衛教展宣導正確手術觀念
醫藥衛生 / 醫院情報3734面對全身麻醉手術,多數民眾對於其風險相當擔心!為了破解大眾對麻醉的治療迷思,台大醫院攜手台灣術後加速康復學會舉辦為期兩周的 「你我E起守護病人安全 術後加速康復不憂心」手術安全展,向民眾宣導麻醉安全認知,建立正確的手術觀念,期盼減輕民眾對於全麻手術風險和術後併發症的疑慮。 -
癌友就醫好選擇! 國健署推全台67家癌症診療品質醫院
癌症新知 / 癌症治療5280根據國民健康署癌症登記資料顯示,110年癌症發生人數為12萬1,762人,民眾罹癌時如何選擇可信任的醫院,是最迫切的問題。國民健康署表示,目前全台共有67家醫院通過「癌症診療品質認證」,已有8成5以上癌症病人於這些醫院接受治療,是癌友值得信賴的抗癌靠山。 -
沙門氏桿菌是高風險微生物 一旦食物中毒恐腹瀉、高燒
健康養生 / 生活保健3579食藥署2010至2022年統計顯示,國內因沙門氏桿菌引起的食品中毒事件平均約17件/年,像是高雄曾在2023年7月發生,民眾因食用知名老店冰品而集體感染沙門氏桿菌的案例;桃園市中壢忠貞市場則曾在2023年8月發生,民眾因食用越南法國麵包而感染沙門氏桿菌,顯示沙門氏桿菌為引發食品中毒的高風險微生物。