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關鍵字：豬油
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主婦耳鳴擾 黑心油橫行惹的禍
醫藥衛生 / 常見疾病2086資深耳鼻喉專科暨宏仁診所院長李宏信醫學博士表示，門診中常發現不少患者出現耳鳴的症狀，是因為壓力所引起的。主要是因為壓力大，容易導致自律神經功能失調，內耳神經血液循環不良，內耳神經萎縮所造成。 -
黑心豬油讓人憂 水煮自製豬油正夯
健康養生 / 生活保健2401民眾常以為豬油、牛油、雞油、奶油等動物性油脂易引發心血管疾病，不敢多吃。開業醫師鄧雲立表示，事實上，最壞的油是部分目前市售植物性油，屬於多元不飽和脂肪酸，穩定性不佳易氧化，一旦烹調方法錯誤，容易產生有毒物質。 -
聰明自製豬油零風險 吃出健康與安心
醫藥衛生 / 中醫養生2239假豬油事件令民眾「食」在難安心，聖元中醫診所院長鄭愛蓮醫師表示，門診常被問到「連吃豬油都不安全，不知道吃什麼才好」。她建議，民眾不妨多自製料理，在家吃飯，減少外食機會，豬油部分可到市場購買豬脂肪自己製作，最安心。 -
拒海鮮卻食炸雞 男子膽固醇不減反增
醫藥衛生 / 慢性疾病2372書田診所家醫科主任醫師何一成解釋，飽和脂肪酸、反式脂肪酸是造成膽固醇、血脂升高，影響心血管健康的主要因素。含高飽和脂肪酸的食物比膽固醇更容易促使血中膽固醇增加，反式脂肪酸也會使血中膽固醇增加，因此兩者攝取量必須加以控制，才能有效控制血中膽固醇，進而維護心血管健康。 -
代謝症候群增加 醫：應改變錯誤飲食習慣
健康養生 / 健康新知2157北市聯醫和平婦幼院區家庭醫學科主治醫師陳昱竹表示，飲食是每日生活所必需，但也往往最容易被忽略，理想飲食應把握「三少原則」：即少鹽、少糖、少油。 -
英國最新研究指出 飽和脂肪對心臟無害？！
健康養生 / 心臟血管3187所謂的飽和脂肪是相對於不飽和脂肪的說法，前者普遍是指其中的膽固醇含量較高，主要來源有牛油、豬油、鮮奶油等，特色是冷卻後會凝固成塊；後者則以葵花油較具代表性。 -
亞麻籽油含豐富木酚素 幫助遠離乳癌風險
癌症新知 / 乳癌6124所謂的亞麻籽油，顧名思義，是種自亞麻籽提煉出來的油品，它除了有豐富的Omega-3脂肪酸外，還含有相當大量的木酚素（lignans），而木酚素正是對抗乳癌的關鍵成分。 -
非知不可》用錯油 壞脂肪阻塞血管
健康養生 / 營養美食3245不過，專家表示，雖然這些被指稱為假油的調和油，主要成分是植物油，還是以不飽和脂肪酸為主，若是能夠避免高溫烹調，基本上，是屬於對於心血管的負擔較低的脂肪種類；然而豬油則屬含有比較多的飽和脂肪，若是食用太多，容易讓膽固醇沉積在血管壁，導致血管內壁增厚、血管彈性降低，同時也使得血壓上升，並增加了血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險。