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關鍵字：蝦子
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孩子有過敏體質？醫師：2過敏疾病 過這年紀才驗得出
健康養生 / 親子育兒2775醫師時常在健兒門診會被家屬詢問：有需要幫小孩檢驗是否為過敏體質？小孩到什麼年紀可以去檢驗過敏原呢？秋冬將至，不少家長擔心的是孩子進入鼻水直流的困境，甚至擔憂孩子會出現過敏性疾病，像是氣喘或異位性皮膚炎。醫師表示，過敏體質是基因遺傳，但環境中有誘發源頭才可能引發過敏；同時提醒，有氣喘或者過敏性鼻炎的患者，2歲或3歲以後再檢驗過敏原，比較適合。 -
臭豆腐有益腸道？營養師證實能整腸 這5種食物也有效
健康養生 / 營養美食2263臭豆腐是經過自然發酵的豆腐，強化不少營養成分，除了具有豐富的蛋白質、鈣質、維生素B12，也是富含植物性乳酸菌的發酵食物，確實可以調整腸道菌相，有益腸道健康；另外，豆腐乳、紅麴、味噌、泡菜、醬菜等，也都是屬於發酵食物。不過，食用過多也可能造成身體負擔。洪若樸說明，臭豆腐經過發酵產生乳酸菌，酸鹼性可以延長食物的保存期限，對人體的好處有調整腸道菌相，增加好菌、減少壞菌的數量，同時促進腸道蠕動、幫助身體排除有害物質，以及調節免疫系統、促進新陳代謝，增加抗氧化、抗發炎的能力。 -
乾癬治療最怕自行停藥 中醫教你這樣做穩住病情防破口
醫藥衛生 / 中醫養生4788乾癬好發於冬季，主要原因是冬天毛孔收縮、皮膚代謝不佳，使得乾癬病情加重，容易造成讓人難以忍受的發癢、脫屑、紅斑等情形；一旦進入夏季，毛細孔張開、皮膚代謝較好，乾癬症狀也能隨之舒緩，治療上除了配合醫師囑咐定時用藥之外，以自然曬太陽的「照光治療」也很重要！台灣夏天炎熱，為避免曬傷，患者可選在每日上午、黃昏曬曬太陽，以緩解乾癬症狀。 -
年菜吃不完「膩了」？ 營養師小巧思大變身好吃又營養
健康養生 / 營養美食3262許為捷表示，如果菜餚在1餐吃不完，保存就非常重要。一定要用保鮮膜或保鮮盒包裝好，放在攝氏7度以下冷藏室，才能降低微生物活動，常溫擺在餐桌上，很容易就腐敗。再次加熱時，溫度也一定要在攝氏70度以上，最好是能煮到湯汁沸騰，才能利用高溫減少微生物的滋生。 -
東部80歲農夫感染霍亂成今年首例 發病前1天曾吃水產
健康養生 / 健康新知2681疾管署副署長莊人祥表示，個案近期沒有出國史，平時3餐皆自行烹煮，飲用煮沸自來水，生熟食會分開處理，但有隔餐食用的習慣，目前確認個案在發病前1天有食用超市購買蝦子，雖然水產容易是霍亂病源，但蝦子已經吃完無法採樣，同住家人也沒有疑似症狀，僅能檢驗個案居家用水，確認是不是可能感染源。 -
蝦子煮熟變成橘紅色 營養師：關鍵在甲殼含有蝦色素
健康養生 / 營養美食3503蝦子煮熟後為何會變橘紅色？答案就在類胡蘿蔔素。自然界存在許多天然色素，但並非都能當作食品添加物使用，不過，類胡蘿蔔素是種可食用的天然色素。劉怡里說明，類胡蘿蔔素種類眾多，常見的有β—胡蘿蔔素、葉黃素、辣椒素等，均可用來添加至食物中，包括，麵條、水餃皮、蛋糕、麵包、牛奶糖、碳酸飲料等食物。 -
關於無油氣炸鍋 你該知道這些事
健康養生 / 消費生活4900以傳統方法油炸薯條、炸雞腿，1次可能需要很多杯油，才能炸出酥脆的口感及香味；若是利用氣炸鍋烹調的炸物，卻只需要1茶匙不到，而富含脂肪的食材，甚至不需用到1滴油，就能製作出脂肪與熱量遠低於油炸，但口感與風味非常雷同的炸物。 -
坐骨神經痛到歪腰 內視鏡手術治療椎間盤突出
健康養生 / 生活保健3808亞洲大學附屬醫院骨科部主治醫師羅達富表示，患者因椎間盤突出壓迫神經，導致坐骨神經痛，除了下背痠痛外，嚴重時甚至出現腿部痛麻、無力等症狀，經核磁共振檢查，發現腰椎第5薦椎第1節的椎間盤突出，進而壓迫神經，因症狀已對工作及生活造成極大影響，讓身為家中經濟支柱的他相當苦惱。