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關鍵字：臨床毒物科
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瘦肉精恐傷中樞神經 癌轉移風險增22倍
健康養生 / 消費生活7163台大公衛教授鄭尊仁指出，台大曾做過萊克多巴胺動物實驗，結果顯示，長期吃含有萊克多巴胺飼料的老鼠，血壓相對不穩定，忽高忽低，以致較易出現高血壓及動脈硬化。 -
加工肉品無毒烹調 譚敦慈教你食安把關自己來
健康養生 / 生活保健2203譚敦慈指出，健康的飲食無非就是挑選當季盛產的天然食材，簡單烹煮並均衡飲食，至於加工食品則盡量少吃，如香腸、培根、火腿、臘肉等食物在製作過程中為了防止細菌滋長，會添加亞硝酸鹽，吃進肚裡可能在人體內產生致癌物亞硝胺。不過，偶爾想滿足口腹之慾時，透過正確挑選、烹煮、食物搭配及控制攝取量等，就有助於降低亞硝胺的產生。 -
高血鎘洗腎病人 死亡風險增七成
癌症新知 / 癌症百科2077林口長庚腎臟科主治醫師許景瑋表示，過去有學者懷疑鎘會影響洗腎病人的發炎反應，於是研究團隊展開長達3年追蹤研究，追蹤對象包括林口、台北、桃園3院區，平均洗腎6年的937名病患，結果證實了這個懷疑。 -
磷酸鹽限量大幅放寬 學者憂傷心損腎
醫藥衛生 / 醫藥話題2419食藥署表示，提升食品添加物限量是為了與國際接軌，但學者憂心國人攝取過量恐傷身，建議應於食品包裝加註警示。 -
蒲燒鰻含孔雀綠 傷肝又致癌
健康養生 / 營養美食6298林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，孔雀綠為工業用染料，因有良好抗菌效果，常被當成殺菌劑治療魚類寄生蟲、真菌及原蟲疾病。但孔雀綠被魚體組織吸收，經代謝會形成無色的還原型孔雀綠，長期存在魚體內臟和脂肪。 -
藥安風暴！胃散混工業級碳酸鎂
醫藥衛生 / 醫藥話題2148毒物科醫師指出，工業級的碳酸鎂有鉛、鎘、銅等重金屬污染疑慮，長期服用在人體內累積，可能引發神經毒性、肝腎毒性。 -
銀行感熱單據恐藏「雙酚A」 長期接觸易罹癌
醫藥衛生 / 醫院情報2039標準檢驗局副局長莊素琴表示，雙酚A工業使用廣泛，常用於感熱紙塗層，在工業上主要用於生產嬰兒奶瓶、食品容器、運動頭盔、眼鏡鏡片、汽車零件等聚碳酸酯塑膠產品。 -
安啦！ 市售乳品未檢出禁藥殘留
醫藥衛生 / 醫藥話題2005食藥署針對商周所檢驗乳品，除了味全木瓜調味牛奶停售無法買到樣本之外，其餘八乳品均檢驗。檢驗項目除核可的6類86項抗生素等藥物，還包括其他懷疑禁藥，及周刊指稱荷爾蒙類甲基炔諾酮、抗憂鬱劑氯米帕明、止痛劑乙醯胺酚及九種塑化劑等代謝物的可能來源。