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關鍵字：腐敗
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知名月餅含去水醋酸 吃多恐傷肝腎
健康養生 / 營養美食3338台北市政府衛生局食品藥物管理處處長邱秀儀表示，這次針對月餅製造業、糕餅店、烘焙專賣店、觀光飯店、超商等進行市售月餅抽驗，總共實體店面39件產品，其中29件為中秋月餅產品（各式混合餡料月餅、綠豆椪、蛋黃酥等），10件烘焙餡料，18件超商預購中秋月餅禮盒。 -
夏季高溫食物易腐敗 慎防食物中毒
健康養生 / 生活保健2200大林慈濟醫院營養師黃靖琇表示，夏季氣溫高，細菌繁殖快速，食品保存不善，相當容易釀成中毒事件。不管是購買外食、準備正餐點心，或是在外用餐，都要特別小心。一旦不慎誤食到受細菌、病菌污染的食材，將引起嚴重的嘔吐、腹瀉等狀況。如果食物看起來或聞起來怪怪的，趕快扔掉，千萬不要去嘗嘗看，以免造成腸胃不適。
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疑似硝酸鹽攝取過量 長期吃素婦人突昏厥
健康養生 / 生活保健40經追蹤調查，該名婦人可能是吃素，攝入過量的硝酸鹽，導致體內亞硝酸鹽遽增。在顯微鏡底下，血紅素呈現微藍色，這正是血紅素攜氧量驟降所導致的疾病。所幸經過氧氣治療，逐漸恢復健康。 -
聰明選購年菜 美味健康輕鬆上桌
健康養生 / 生活保健38此外，許多民眾為了省時省事，選擇外購年菜，希望能既輕鬆又實惠辦出一桌豐盛菜餚。臺北市政府衛生局特別提醒民眾，選擇及訂購年菜調理上桌，必須詳細閱讀熱量等標示。家中有高血壓、高血糖、高血脂、高尿酸等慢性病患者更應注意，不要吃得太多、太鹹、太油、以及太濃的菜餚湯汁，以免加重病情。
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市售豆製品不合格逾3成 消費者購買應謹慎
醫藥衛生 / 醫藥話題2721台北市政府衛生局藥物食品管理處處長陳立奇指出，這次專案抽驗計畫的抽驗地點以傳統市場、市場周邊攤販、餐飲店為主，檢驗項目包括防腐劑（己二烯酸、苯甲酸、去水醋酸）及過氧化氫等食品添加物，共計抽驗85件，檢驗結果27件不符規定，不合格率31.8%。 -
【小辭典】乳酸菌
健康養生 / 生活保健886 -
澎派普渡小心走味！熟食高溫煮後再吃
健康養生 / 營養美食955 -
豆漿含有苯甲酸 衛生局深入調查
健康養生 / 生活保健784
