焦點新聞
關鍵字：瘦肉
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三餐規律進食 可降低糖尿病風險
醫藥衛生 / 慢性疾病2211這是許多忙碌現代人的寫照，但是根據研究顯示，三餐進食不規律，不但容易發胖，也會增加第二型糖尿病的風險，這個研究將由「美國糖尿病協會」的首席科學與醫療人員Robert E. Ratner醫師，發表在美國糖尿病協會的年會上。 -
牛肉強制標示產地 業者表支持
醫藥衛生 / 醫藥話題49許多民眾擔心自己吃下的牛肉到底是美牛還是澳洲牛，因此衛生署決定落實強制標示政策，要求餐飲業者誠實揭露牛肉產地。食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，一旦《食品衛生管理法》修法通過，未來所有餐廳小吃攤都會強制要求標示使用牛肉來源，如果未標示將依法開罰。
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美再傳狂牛症 衛生署：暫不禁止美牛進口
醫藥衛生 / 醫藥話題2309邱文達強調，根據美國所提供的初步報告，該頭受感染的乳牛屬於零星散發個案，並沒有進入食物供應鏈，經審慎研判後，目前暫不禁止美國牛肉及其製品進口報驗，將繼續加強「三管五卡」措施。 -
防堵瘦肉精下肚 北市衛生局抽驗牛排漢堡
健康養生 / 生活保健37台北市政府衛生局食品藥物管理處處長陳立奇表示，目前瘦肉精仍列在動物用藥禁用範圍，在中央政策未改變前，目前依法，不能在肉品驗出萊克多巴胺。基於保護民眾食的權益，台北市衛生局仍將持續抽驗。 -
楊志良：開放瘦肉精肉品 TIFA受益產業應加稅
醫藥衛生 / 醫藥話題2394楊志良強調，台灣實施民主，但民粹也很多，開放之後，可以預期會有許多民代、相關業者上街抗議。不過，這責任如果全要馬政府承受，也不太對，主要原因在於美方訴求不夠明確。「美方要的更多！」楊志良分析，美方要求開放的程度、訴求迄今不明確，不說清楚講明白，根本無從討論起。事實上，美國牛肉在台灣的市場已經飽和了，可想而知，美國這次重點不在瘦肉精，而是希望透過此舉，更多肉品內臟可以銷往台灣。 -
年菜上桌》年菜大改造 剩菜搖身變新菜
健康養生 / 消費生活1055臺北醫學大學附設醫院特別敎導婆婆媽媽大顯身手，將年菜大改造，讓剩菜搖身一變成為營養美味的創意菜餚，將年節剩菜料理，巧妙轉為必「勝」新菜色。北醫附醫營養師李青蓉表示，將隔餐年菜「整形」無須花大錢，只須透過創意巧思，將剩菜加上一些新的食材、配料或施以不同的烹調方法，就可以將隔餐年菜改頭換面變成一道全新菜餚。
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湯圓熱量高 吃多小心成為小胖子
健康養生 / 生活保健2402另外，鹹湯圓中的絞肉餡，以及傳統的紅豆餡、芝麻餡，或煮湯圓的油蔥酥、煮甜湯圓時的調味糖份，這些都是高熱量的食材。如果烹調方式不對，用油炸小圓仔，再以煉奶、花生粉沾食，這樣將吃了更多了油脂與糖的熱量。金惠民建議，在煮鹹湯圓時，可加入多一些的茼蒿、清江菜等綠葉菜、或金針、草菇各式菇類，以柴魚或蔬菜高湯調味、減少豬油炸油蔥酥的量。
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【蜂膠密碼】增加免疫力
健康養生 / 生活保健3066
