▲ 對於強制標示範圍及標示，衛生署專家會議建議從「牛肉為主原料」的食品優先推動，範圍包括牛肉乾、牛肉罐頭等食品。但部份業者反應牛肉麵、牛肉餡餅等食品，主原料為麵食並非牛肉，是否納入規範，蔡淑貞則表示將採正面表列方式，讓業者有所依循。（圖／ingimage）
攸關含瘦肉精萊克多巴胺的進口牛肉是否解禁的食品衛生管理法修正草案尚未通過，但衛生署日前再度重申堅守行政院「安全容許、牛豬分離、強制標示、排除內臟」的政策方向，希望透過強制標示原產地的方式，讓民眾依個人需求選擇吃或不吃。
許多民眾擔心自己吃下的牛肉到底是美牛還是澳洲牛，因此衛生署決定落實強制標示政策，要求餐飲業者誠實揭露牛肉產地。食品藥物管理局食品組長蔡淑貞表示，一旦《食品衛生管理法》修法通過，未來所有餐廳小吃攤都會強制要求標示使用牛肉來源，如果未標示將依法開罰。
對於強制標示範圍及標示，衛生署專家會議建議從「牛肉為主原料」的食品優先推動，範圍包括牛肉乾、牛肉罐頭等食品。但部份業者反應牛肉麵、牛肉餡餅等食品，主原料為麵食並非牛肉，是否納入規範，蔡淑貞則表示將採正面表列方式，讓業者有所依循。
至於包裝及散裝食品部份，專家會議則建議外包裝增列「食品主原料」產地標示做規範。因此，如果台灣業者使用澳洲牛肉加工製造牛肉乾，外包裝必須同時標示製造地為台灣，牛肉原產地為澳洲。
若業者應標示產地而未標示，限期不改善，將可能遭受3至15萬元處罰，若發現標示不實，將面臨4至20萬元罰鍰，主管機關得連續開罰。
對於「強制標示」規定，不少業者表示贊同，並主動在菜單上標示牛肉產地，少消費者疑慮。不過食品業者表示，部份食材用量大的廠商一次會同時混用數個產地牛肉製作食品，希望政府給予廠商調整期因應。
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