為了美牛瘦肉精議題，新政府成立跨部會專案小組，前衛生署長楊志良2月6日指出，如果要讓台美貿易談判能夠順利進行，擴大美方肉品輸台，似乎已成定局。為彌補畜牧業者的損失，未來從台美貿易中獲得利益的產業應拿多繳稅，善盡社會責任。

 楊志良強調，台灣實施民主，但民粹也很多，開放之後，可以預期會有許多民代、相關業者上街抗議。不過，這責任如果全要馬政府承受，也不太對，主要原因在於美方訴求不夠明確。「美方要的更多！」楊志良分析，美方要求開放的程度、訴求迄今不明確，不說清楚講明白，根本無從討論起。事實上，美國牛肉在台灣的市場已經飽和了，可想而知，美國這次重點不在瘦肉精，而是希望透過此舉，更多肉品內臟可以銷往台灣。

 楊志良強調，瘦肉精如果真的危害人體健康，站在衛生署立場一定不會准許開放，但目前國內外各種研究都沒有太多證據可證明瘦肉精有害，連世界衛生組織都沒有做出定論，有的國家可用、有的國家不行。楊志良開玩笑地說，台灣實施是「三民」主義，在民主之餘，民粹、民怨都多。沒人喜歡看到外國人「交代」馬總統該做什麼。

 美方真想爭取解禁，應該請專家學者來說服台灣民眾。另外，被強迫進口美國含有瘦肉精的肉品，台灣民眾不爽，出現民粹反彈。這情況也可能發生在美國，當地養豬養牛業者不也是將牲畜趕至白宮，批評美國總統，以及台灣挑三揀四。楊志良無奈地說，為了讓台美貿易暨投資架構協定（TIFA）順利進行，讓我國經濟得以活絡，而犧牲畜牧業者的權益，那些因為簽訂TIFA而受益的產業，應該加稅，彌補受到波及的農戶。