焦點新聞
關鍵字：生鮮
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蔬果汁有助減肥 營養吸收更均衡
醫美減重 / 體重管理2480破壞蔬菜細胞壁的方法有「加熱」和「搗碎」兩種。加熱可以使細胞壁變得柔軟而脆弱，如蒸、煮、烤、炒等調理方法，可以增加人體吸收蔬果營養的效率；而搗碎蔬菜，則可使用果汁機等器具來攪碎。 -
PP容器不耐熱 日本大創不合格率高
健康養生 / 生活保健2622食藥署公布今年1到5月邊境查驗結果，統計期間報驗25萬批食品器具、生鮮農產品、水果、茶類、藥品等，食藥署共抽驗18944批，其中食品器具類有145批不合格、佔10.4%，主要是來自日本的PP材質容器耐熱溫度不符規定衛生。
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減肥族最愛苜蓿芽 病菌含量超標問題多
健康養生 / 營養美食5478食藥署日前抽驗40件市售非即食生鮮芽菜，包括豌豆苗（嬰）、苜蓿芽、豆芽，結果39件檢出大腸桿菌群超過1100 MPN/g，5件檢出大腸桿菌菌數15到460 MPN/g，1件豌豆嬰、3件豌豆苗及2件苜蓿芽檢出金黃色葡萄球菌菌數3.6到240 MPN/g，其中1件苜蓿芽及1件豌豆苗居然分離出金黃色葡萄球菌，恐感染腸病毒。 -
國人愛咖啡 一年喝3萬1284公噸
健康養生 / 生活保健2021食藥署統計，咖啡報驗批數前5大國，分別是日本、美國、越南、印尼、馬來西亞。102年食藥署在海關抽驗520批咖啡、比例達4.21%，檢驗結果通通合格，國人可安心飲用。
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超毒H5N2傳染力高 避免生食蛋類
醫藥衛生 / 醫藥話題2181衛生福利部疾病管制署副署長莊人祥表示，台灣南部鴨鵝場傳出H5N2、H5N8禽流感疫情，雖然目前全球尚未傳出人類感染案例，但仍將依新型A型流感傳染病防治工作手冊中所規範的「動物流感疫情人員防治指引」做為標準作業程序，密切監測禽場、防疫人員健康。
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北市衛生局公布生鮮蔬果殘留農藥抽驗結果
健康養生 / 健康新知3215本次抽驗137件生鮮蔬果，15件屬有機蔬果，均未檢出農藥殘留，符合規定。另122件一般蔬果中，有24件檢出殘留農藥，其中22件檢出量在「殘留農藥安全容許量標準」限量範圍內，符合規定；另2件（包心白菜、清江白菜）產品不符規定。 -
多吃番茄 預防心臟病
健康養生 / 心臟血管1898英國劍橋大學的研究人員，找來72位成年人，並請他們服用研發出來的番茄片劑，還有安慰劑來做比較，這72位參與者中，有36人罹患心臟疾病，另外36位則是健康無病痛的。研究結果發現，有吃番茄片劑的心臟病患者，他們的血管功能獲得改善，但是，只有服用安慰劑的人，血管功能並沒有獲得改善。 -
另類反式脂肪酸 當心「磷」毒上身
健康養生 / 營養美食33臺北市立聯合醫院營養部部主任金惠民表示，磷是心血管疾病非常重要的風險因子，當飲食磷量增多，會刺激纖維母細胞生長因子（FGF-23）荷爾蒙分泌，過高則會造成人體鈣的恆定失調、血管鈣化、加重慢性腎臟病期程，提高死亡率。