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關鍵字：營養素
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保久乳含鈣比鮮奶低？ 專家曝高溫殺菌殺不死營養關鍵
健康養生 / 營養美食3387與鮮乳相較，保久乳價格低，且保存期限較長、口感差一點，不少消費者就認為，鮮乳更營養，鈣質、蛋白質等含量較高。食藥署食品營養成分資料庫顯示，兩者在含鈣量及蛋白質含量上均差不多，營養專家表示，消費者無須「重鮮乳、輕保久乳」，重點是「記得喝、每天喝」，才能補充鈣質，有效預防骨鬆。 -
肥胖是萬病之源！錯誤減肥傷身 補充1元素助健康減重
健康養生 / 健康新知7184由於肥胖使得發炎物質增加，周建存醫師認為適時補充適量抗氧化物質，能有所改善。像是人體必需的微量元素「硒」不只具有抗氧化的特性，同時也是抗氧化酵素「穀胱甘肽過氧化物酶」的必要成分，能幫助人體清除有害自由基，免受過氧化物的負面傷害。同時保護人體細胞，硒能增強巨噬細胞的功能，幫助維持免疫系統的運作，因此對於預防心血管疾病、慢性病、癌症、甲狀腺素分泌的調節，或是傷口癒合方面都有幫助。 -
不給糖就搗蛋！國健署教2招 開心過萬聖節不讓糖搗蛋
健康養生 / 生活保健31346又到了「不給糖就搗蛋」的萬聖節！孩子們會裝扮成鬼怪，沿路大喊「trick or treat」，最大的收穫就是玩得開心之外，同時手上的籃子也裝滿了戰利品——糖果。根據美國兒科醫學會及美國飲食指南建議，2歲以下的孩子不要攝取任何額外添加糖分的食物、2歲以上小孩應避免攝取超過總體熱量10%的添加糖。 -
萬聖節南瓜熱銷！南瓜籽好處要知道 每天吃這份量剛好
健康養生 / 健康新知3256看到南瓜就想到萬聖節，每年的萬聖節過後，有超過13億磅的南瓜被丟棄在垃圾場，其實南瓜對健康有很多好處，尤其是南瓜中的種子，如烤南瓜籽就是1種既營養又能滿足口腹之欲的零食，也可以當成穀物、湯品或沙拉的配料。1/4杯乾南瓜籽的熱量約為180大卡，且富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、膳食纖維和礦物質，其中膳食纖維有助於控制血糖，並能提供飽足感。 -
有吃有保庇？常見7大類保健食品 吃對可幫助機能改善
健康養生 / 話題懶人包3350現代人生活忙碌、三餐不定，容易引發身體的各種毛病，因此民眾便轉而從「營養保健品」中攝取平時缺乏的各項元素，希望能夠維持身體的機能正常運作。我們就針對網上關於「保健食品」相關話題進行觀測，一同看看受到最多熱議的保健食品是哪些吧！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近3個月內「保健食品」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的保健食品排行。 -
1日維生素C攝取夠嗎？1顆芭樂幫你補足 這樣吃更健康
健康養生 / 營養美食3699含有豐富的維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸的芭樂，維生素C含量之高，讓它與奇異果並列為「維生素C之王」，台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳表示，吃了1個拳頭大小的芭樂，即符合1天2至3分水果量，以及維生素C1日建議攝取量，加上不甜、熱量不高，可說是平民超級水果。 -
菇類營養價值高！搞懂菇類保存法 讓你吃得健康又安心
健康養生 / 營養美食3447外觀灰灰黑黑的香菇，看似不起眼，但是口感滑順又帶有一些淡淡的清香味，是主婦們很愛運用的食材之一，經常出現在餐桌上，也是便當菜餚裡的常客，而且營養成分中的多醣體還具有防癌的功效。營養師洪若樸指出，一般如香菇、草菇、金針菇、木耳、洋菇、杏鮑菇等，都富含多醣體以及人體必需胺基酸、蛋白質、礦物質與豐富的維生素B群與維生素D等，營養價值很高，只要平日多多攝取這類物美價廉的食材，就具有防癌保健的功效。以下是香菇保存與烹調技巧。 -
香菜功效多！專家授2道簡單香菜料理 這類人少吃為妙
健康養生 / 營養美食4784你喜歡香菜嗎？千萬別一聞到香菜味就跑開，香菜其實是1種多功效的蔬菜，含有豐富的維生素及礦物質，每年9月～隔年2月是盛產期，其獨特的味道也讓許多人又愛又恨！這次《優活健康網》整理香菜的相關知識，包括香菜功效、香菜挑選、香菜保存與香菜料理推薦，喜歡香菜的朋友千萬別錯過啦！