1日維生素C攝取夠嗎?1顆芭樂幫你補足 這樣吃更健康

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陳曉彤 報導
1日維生素C攝取夠嗎?1顆芭樂幫你補足 這樣吃更健康
▲芭樂可分成土芭樂、白肉芭樂(泰國芭樂 )、紅心芭樂等幾個品種,均含有不錯的營養成分,其中以膳食纖維、鉀、維生素A、維生素C、葉酸最為突出。(圖/NOW健康製作;圖片來源/ingimage)

【NOW健康 陳曉彤/台北報導】含有豐富的維生素C、膳食纖維、鉀、葉酸的芭樂,維生素C含量之高,讓它與奇異果並列為「維生素C之王」,台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳表示,吃了1個拳頭大小的芭樂,即符合1天2至3分水果量,以及1日維生素C建議攝取量,加上不甜、熱量不高,可說是平民超級水果。


芭樂含4大營養素 1顆就能補足1日所需維生素C


芭樂可分成土芭樂、白肉芭樂(泰國芭樂 )、紅心芭樂等幾個品種,均含有不錯的營養成分,其中以膳食纖維、鉀、維生素A、維生素C、葉酸最為突出。


▸維生素C:有助提高血管彈性、防心血管疾病、維持免疫力等。成人每天建議維生素C攝取量100mg,只要吃1顆芭樂,就可補足1日維生素C建議攝取量。


▸膳食纖維:有助增加飽足感、幫助排便、避免吃太多。


▸鉀:有助於人體神經傳導與肌肉收縮、維持電解質平衡。


▸維生素A:有助護眼、強化皮膚黏膜、促進骨骼及牙齒發育,維持免疫力。


▸葉酸:有利心血管健康,且是人體合成DNA必須營養,孕婦攝取可適量食用芭樂。


芭樂適合醃製、灑梅粉來吃? 專家示警了


哪個時間點最適合食用芭樂?營養師劉怡里建議,一般民眾於午餐及晚餐後各吃半顆,由於維生素C有助於鐵、鈣等營養素的吸收,也可避免「硝酸胺」致癌物形成。如果想減重、控制體重,則可飯前吃半顆,因為膳食纖維可增加飽足感。


有些人偏好醃製芭樂,或習慣灑些鹽、梅子粉,來增加口感,劉珍芳表示,芭樂應該趁著新鮮時,直接食用,如果醃製,將耗損營養素。另外,不建議添加鹽、梅子粉等調味料,以免攝取過多的鈉、添加糖。


與大部分水果相較,芭樂較硬,腸胃不佳者、剛動過腸胃手術者則不宜食用芭樂,以免膳食纖維引發消化不良。此外,牙口不好者不要直接啃咬芭樂,應先切成小塊,方便進食。劉珍芳提醒民眾,從整體營養及熱量攝取來看,什麼時候吃水果,都可以,最重要的是「記得吃,吃足每天2至3份水果,這才最重要。」


核稿編輯:陳珍妮


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