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關鍵字：毒物
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另類反式脂肪酸 當心「磷」毒上身
健康養生 / 營養美食1968臺北市立聯合醫院營養部部主任金惠民表示，磷是心血管疾病非常重要的風險因子，當飲食磷量增多，會刺激纖維母細胞生長因子（FGF-23）荷爾蒙分泌，過高則會造成人體鈣的恆定失調、血管鈣化、加重慢性腎臟病期程，提高死亡率。 -
人氣商品違添銅葉綠素鈉 常吃恐傷害肝腎
健康養生 / 營養美食2071其中，興霖食品被查出添加銅葉綠素鈉的五木蔬菜拉麵、純麵煮意蔬菜拉麵及五木康健麵道菠菜麵等產品，皆為賣場人氣商品。興霖品保部經理鄧同木表示，11月4日接獲上游廠商金鎬公司告知，要將「天然葉綠素」改標示為「銅葉綠素鈉」，才緊急停售相關產品，並發布聲明，消費者可憑包裝袋至各通路商退費。 -
食油恐慌－棉籽油導致不孕？！棉酚才是禍首
醫藥衛生 / 醫藥話題3174前財團法人食品研究所所長劉廷英表示，棉籽油在精製過程中，棉酚不會融入油脂，而是留在棉籽渣裡。除非長期直接食用吃棉籽，才可能導致不孕，民眾不要太過緊張。 -
食品標示新制後年上路 過敏原需標註
健康養生 / 營養美食1815除了加強稽查食品標示之外，食藥署副署長吳秀英強調，目前正積極修訂食品標示規定，未來食品外包裝上必須詳細標示過敏原、咖啡因、原物料、營養標示等資訊，新制最快將在104年初正式上路。 -
國內五大造假食品 素食摻肉排第一
健康養生 / 營養美食1953針對大統假油混充事件，衛福部次長許銘能表示，橄欖油摻假是國際各國都共同面對的問題，但大統假油的脂肪酸比例，幾乎與橄欖油一模一樣，依現有檢驗技術很難察覺。唯有同時靠檢調進行調查，才有辦法搜出廠商違法事證，繩之以法。 -
健康用油－選購小包裝 不固定品牌
健康養生 / 營養美食2601毒物專家林杰樑的遺孀譚敦慈今天出面抨擊，台灣食品廠商誠信破產，呼籲消費者選購油品別迷信大品牌、大瓶裝，建議選擇100、200CC小瓶裝，隨時更換品牌，並依烹調方式選擇不同油，不要一油到底。 -
香菜可吸附水中重金屬物質
健康養生 / 健康新知2503有鑑於某些國家的飲用水水質狀況不佳，墨西哥的弗朗西斯科理工大學（Universidad Politécnica de Francisco I）和美國長春藤技術社區學院（Ivy Tech Community College）共同做了一個研究，他們想知道可以透過哪些植物來幫助過濾水中的雜質。因為若是水中含有過量的重金屬物質，例如汞、鉛、鎳等，長期飲用下來，的確會對肝功能造成損害，甚至衍生出許多疾病。 -
擔心毒素上身？ 肝腎健康自然排毒
醫藥衛生 / 中醫養生922
