焦點新聞
關鍵字：料理
-
國健署攜60家餐飲業者 從6面向打造高齡友善用餐環境
健康養生 / 老年照護3312為了營造高齡友善飲食環境，國健署持續辦理人才培訓及教育訓練，提升專業人員知能，今（21）日特別舉辦記者會，邀請合作餐飲業者桃園和逸飯店主任吳姵儀、副主廚鄭詠霖、宏銘的廚房執行總監黃宏銘和阿義師的大茶壺茶餐廳主廚張侑霖一同帶您體驗高齡友善飲食環境，並展現各家主廚精心研發的美味餐點，帶來視覺、聽覺、嗅覺、味覺等多重饗宴。 -
天氣轉冷易咳嗽、皮膚乾癢！ 網推秋季進補8食材緩解
健康養生 / 話題懶人包3784隨著秋天的來臨，氣溫也隨著時間逐漸下降，在這樣涼涼的天裡，許多人想透過各種食材強化身體機能，抵禦天氣轉涼帶來的問題，因此我們就針對「秋季食補」相關話題進行觀測，一起來看看網友最愛的秋季進補食材有哪些！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近1年內「秋季食補」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的秋季進補食材排行。 -
吃素也能進補嗎？補冬掌握3大要訣 為來年健康打基礎
醫藥衛生 / 中醫養生3379中華民國中醫師公會全國聯合會理事長林源泉強調，民眾只要把握「適當飲食」、「忠於原味」、「減少油脂」3個原則，就可健康補冬了，也呼籲民眾，對於進補有任何疑問，最好先諮詢合格專業的中醫師後，再選擇針對自己體質合適的藥材及方式進補，才能達到最好的效果！ -
立冬養身食譜公開！飲食採遠3白、近3黑 進補暖胃禦寒
醫藥衛生 / 中醫養生3485立冬是冬季的開始，氣候將逐漸寒冷，養身應以補腎藏精、養精蓄銳為主，藉由進補增加熱能。針對民眾立冬補冬的習俗，中醫師莊可鈞表示，飲食上要遠3白（糖、鹽、豬油），近3黑（黑芝麻、蘑菇、黑米），民眾可多吃瘦肉、雞蛋、魚類、豆類等料理，也推薦大家自煮「羊肉暖身湯」、「山藥胡蘿蔔牛肉湯」暖胃補充營養。 -
炸雞排好派？害你的不只是熱量高 恐身陷5大健康危機
健康養生 / 營養美食4145炸物好香好美味，但每1口熱量高的驚人，尤其國民美食「炸雞排」，熱量高居炸物之首，平均1片約630 kcal，對此，營養師高敏敏警告，炸雞排最可怕的不是熱量，而是可怕的負擔，把好好的雞肉拿去裹皮油炸，民眾多吃容易面臨血管硬化、致癌、中風、腎臟負擔、發胖等危機。 -
侯孝賢罹患阿茲海默症！如何預防？ 專家推薦2飲食法
健康養生 / 名人健康7892台北市立聯合醫院失智症中心主任劉建良表示，因為迄今仍無科學實證數據，目前世衛組織仍不推薦單一的保健食品，但建議「地中海飲食」、「麥得（MIND）飲食」（地中海飲食、得舒飲食兩者混合的飲食模式）。 -
霜降節氣必知！ 中醫平補食療2料理搭按壓2穴位助養生
醫藥衛生 / 中醫養生3452霜降是秋季的最後1個節氣，也是即將轉換成冬季的過渡節氣，舉凡季節轉換節氣，都會透過自然界的大改變，而影響身體，導致體內氣血平衡變動較大，周大翔中醫師指出，此時最明顯的2個環境特徵，第1個為東北季風的風大，第2個則為秋燥且轉冷，並且日夜溫差極大，溫度有感下降會造成肌表皮膚毛孔閉合、肺氣收斂，進而影響氣管及支氣管收縮，氣血內收也間接影響身體抵禦外來風邪及寒冷，因此，霜降節氣也是呼吸系統過敏及感染好發季節，呼吸系外感及流感也在這個節氣常見。 -
茶碗蒸上熱搜！營養師提供料理法 做出營養可口茶碗蒸
健康養生 / 營養美食7433從營養角度來看，「茶碗蒸」稱得上是老少咸宜、處理簡單、營養豐富的餐桌上的重要配角，可多多食用。就口感來說，「茶碗蒸」質地細軟，適合正在發育的兒童青少年，以及牙口不好、缺牙、吞嚥困難的中老年族群，並能提供良好的營養成分及熱量。